Ciri-ciri Daging Kurban Tidak Layak Dikonsumsi, Waspadai Jika Warna Terlihat Kusam dan Bau Tengik

- Daging menjadi bau tengik akibat penguraian lemak

- Daging memberikan warna kehijau-hijauan

- Daging berwarna kebiru-biruan.

3. Daging gelonggongan

Daging sapi gelonggongan terbentuk saat hewan itu diberi banyak air melalui selang ke mulutnya.

Cara ini dilakukan agar bobot sapi meningkat, sehingga meningkatkan nilai jual.

Sapi gelonggongan akan menunjukkan ciri-ciri berikut pada dagingnya:

- Warna daging merah pucat

- Konsistensi daging lembek

- Permukaan daging basah

- Daging yang digantung akan meneteskan banyak air.

Cara memilih daging berkualitas

Di sisi lain, dilansir dari laman Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (Ditjen PKH) Kementerian Pertanian (Kementan), ada beberapa tanda yang menunjukkan daging memiliki kualitas baik dan layak dikonsumsi.

1. Warna daging

Daging kurban yang baik, memiliki warna merah segar atau tidak pucat dan kotor.