Resep Odading Disebut Teksturnya Mirip Donat Pinkan Mambo yang Mahal, Simak Bahan dan Cara Bikinnya

Donat dengan tepung jenis ini memiliki hasil akhir yang lembut, ringan, dan mudah dikunyah, cocok untuk membuat donat mini, atau donat rumahan.

Sementara odading menggunakan tepung protein tinggi dengan tekstur akhir lebih mengembang, kenyal, dan berongga.

Jadi kesimpulanya, dilihat dari bahan, cara membuat, hingga tekstur akhir, odading dan donat cair cukup berbeda.

Baca juga: Pantas Harga Donat Pinkan Mambo Rp200 Ribu? Ramuannya Air Mata, Viral Disebut Mirip Roti Goreng

Bahan untuk membuat odading

Berikut bahan-bahan untuk membuat odading:

• Tepung terigu protein tinggi: 250 gram
• Gula pasir: 4 sendok makan
• Telur: 1 butir, kocok lepas
• Ragi instan: 1 sendok teh
• Soda kue: 1/2 sendok teh
• Susu cair hangat, bukan panas: 140 mililiter
• Margarin: 1 sendok makan
• Garam: 1/2 sendok teh

Cara membuat odading

• Siapkan gelas, masukkan ragi instan, 1 sendok makan gula pasir, dan 3 sendok makan susu cair hangat, aduk hingga larut, tutup, dan diamkan 10 menit agar raginya aktif.
• Pada wadah lain, masukkan terigu, tambahkan gula pasir, soda kue, dan aduk rata.
• Tambahkan telur, susu sedikit demi sedikit, ragi yang sudah diamkan, uleni dengan tangan atau aduk menggunakan mikser kecepatan sedang.
• Masukkan margarin, uleni kembali hingga merata, tidak perlu sampai kalis karena adonan odading memang memiliki tekstur lembut.
• Tutup adonan menggunakan plastik dan kain, diamkan 2 jam hingga mengembang.
• Setelah 2 jam, baluri telapak tangan dengan tepung terigu agar tidak lengket, ambil adonan, tipiskan setebal 1-1,5 centimeter, potong kotak-kotak, dan taburi dengan wijen.
• Siapkan penggorengan, masukkan adonan saat minyak tidak begitu panas, goreng hingga matang.
  Odading siap dinikmati.

Meski nampak mirip, namun resep odading cukup berbeda dengan donat Pinkan Mambo yang memiliki sebutan donat cair.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com

Berita seputar resep masakan lainnya

Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews TribunJatim.com