Baca tanpa iklan
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram ubi ungu kukus, haluskan
125 gram tepung ketan putih
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh air kapur sirih
75 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
daun pisang untuk sudi
Bahan Isi:
75 gram gula merah sisir
Bahan Pelapis (kukus):
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
Campur ubi ungu, tepung ketan putih, dan garam, lalu masukkan air kapur sirih dan santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Ambil sedikit adonan lalu pipihkan dan beri isi kemudian bentuk bulat.
Rebus dalam air mendidih sampai mengapung lalu tiriskan.
Gulingkan di bahan pelapis yang sudah dikukus dan tata di atas daun sudi.
(Ini 10 Menu Sarapan Teraneh yang Dipesan Tamu Hotel, No 1 Gagal Paham, No 3 Tak Terbayang Rasanya)
4. Klepon Ubi Isi Kismis
Bahan:
300 gram ubi kuning, kukus dan haluskan
85 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
Bahan Isi (aduk Rata):
100 gram gula merah, sisir halus
50 gram kismis, dicincang kasar
1 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
Bahan Pelapis (kukus 15 Menit):
200 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Klepon Ubi Kismis Kayumanis:
Uleni ubi, tepung sagu, dan garam sampai rata dan menggumpal lalu ambil sedikit adonan dan beri isi lalu bulatkan.
Didihkan air lalu masukkan klepon, rebus sampai terapung lalu angkat dan tiriskan.
Gulingkan klepon di bahan pelapis lalu sajikan di daun bentuk sudi.
(Enam Kebiasaan Unik Orang Indonesia di Mata Bule, No 3 Bikin Bingung, No 1 Menggelikan)