Baca tanpa iklan
TRIBUNJATIM.COM - Resep dan cara membuat es goyobod alpukat untuk menu buka puasa.
Ada yang pernah dengan atau mencicipi es goyobod?
Es goyobod ini mirip dengan es teler. Bedanya, es goyobod ini lebih kental dan pekat.
Minuman asal garut Jawa Barat yang sering ditemui di pasar tradisional ini, enak sekali diminum saat siang hari.
Di Bulan Ramadan, es goyobod sangat populer dijadikan menu takjil.
Ingin mencoba es goyobod untuk buka puasa Ramadan 2022 ini?
Berikut resep es goyobod alpukat dan cara membuatnya.
Baca juga: Amankah Penderita Diabetes Makan Kurma untuk Menu Buka Puasa? Ketahui Cara Memilih Kurma Berkualitas
Baca juga: 5 Ide Menu Buka Puasa Sehat Ramadan 2022: Shawarma Ayam Rendah Lemak hingga Kurma Fudge
Es goyobod pada dasarnya ialah minuman berbahan dasar santan yang disajikan bersama campuran potongan buah, roti tawar, dan pacar cina.
Selain segar, es goyobod juga merupakan menu buka puasa sehat yang baik untuk jantung.
Karena es goyobod mengandung lemak baik dari buah alpukat dan santan.
Yuk, cobain resep es goyobod alpukat!
Resep Es Goyobod Alpukat
Bahan goyobod:
- 5 gram tepung hunkue,
- 800 ml santan encer (1/2 butir kelapa parut dicampur air matang),
- 100 gram gula merah (sisir),
- 1/2 sendok teh garam
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Es Krim Mangga, Menu Buka Puasa Praktis, Bermanfaat Meningkatkan Imun
Bahan isian:
- 4 sendok makan pacar cina (rebus),
- 1 buah alpukat (ambil bagian dagingnya),
- 1 buah kelapa muda (keruk dagingnya),
- Es batu secukupnya (serut),
Bahan kuah santan:
- 1000 ml santan (1 butir kelapa parut dicampur air matang),
- 400 gram gula merah (sisir),
- 1 sendok teh garam,
- 2 lembar daun pandan (potong-potong),
- 250 ml air
Baca juga: Resep Bakwan Sayur Bakso untuk Buka Puasa, Camilan yang Praktis untuk Dibuat, Hanya Perlu 30 Menit
Baca juga: 5 Kesalahan Buka Puasa yang Membahayakan Tubuh, Lambung Bisa Luka, Beri Jeda Takjil dan Makan Besar
Cara membuat es goyobod alpukat:
1. Siapkan loyang persegi berukuran 17x24x3 sentimeter, basahi bagian dalam loyang dengan air bersih kemudian sisihkan.
2. Larutkan tepung hunkue dengan sedikit santan di dalam mangkuk, lalu sisihkan. Kemudian masukkan sisa santan, gula merah, dan garam ke dalam panci berukuran sedang.
3. Masak larutan santan menggunakan api sedang hingga mendidih. Setelah itu saring larutan santan dan masukkan kembali santan ke dalam panci.
4. Tuang larutan tepung hunkue ke dalam panci berisi larutan santan, lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang.
5. Tuang adonan goyobod ke dalam loyang, lalu biarkan hingga dingin. Setelah goyobod mengeras, potong-potong seukuran dadu, lalu sisihkan.
6. Rebus air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan di dalam panci berukuran sedang sembari diaduk hingga mendidih.
7. Ketika sudah mendidih, matikan kompor dan biarkan sejenak hingga suhu turun. Kemudian masukkan santan. Aduk santan hingga tercampur.
8. Ambil potongan goyobod, pacar cina, alpukat, dan kelapa muda di dalam gelas saji. Tuang kuah santan dan es serut ke dalam gelas saji sesaat sebelum disajikan untuk buka puasa.
Teman-teman, itulah resep es goyobod alpukat sebagai menu sehat buka puasa.
Agar lebih sehat, maka santan tidak perlu direbus terlalu lama, ya.
Selamat mencoba!
Artikel ini telah tayang di bobo.grid.id dengan judul Resep Es Goyobod Alpukat, Menu Buka Puasa yang Baik untuk Jantung