TRIBUNJATIM.COM -  Sebentar lagi Ramadan 2023 tiba.

Umat Islam akan mejalankan ibadah puasa satu bulan penuh di Bulan Ramadan.

Tapi banyak yang mengalami kenaikan berat badan walaupun sedang puasa.

Hal ini karena menu sahur dan buka puasa yang sembarangan.

Menu buka puasa yag berlebihan ternyata dapat membuat berat badan cepat naik saat sedang puasa.

Jika ingin menjaga berat badan ideal selama Bulan Ramadan, maka harus menyantap makanan yang rendah kalori, tinggi serat, protein, vitamin, dan bernutrisi.

Berikut tersaji menu diet puasa, dilengkapi daftar makanan sehat dan lezat untuk buka puasa dan tak bikin berat badan naik.

Baca juga: Ibu Menyusui Jangan Ikuti Menu Diet Ekstrem! Ini 7 Cara Menurunkan Berat Badan setelah Melahirkan

Teh dan kurma

Saat sudah waktunya berbuka, bisa segera minum teh manis lalu menyantap tiga buah kurma untuk mengembalikan energi yang hilang.

Kurma merupakan buah yang kaya akan manfaat, mengenyangkan, dan mengandung nutrisi yang baik untuk diet seperti potasium, magnesium, zat besi, vitamin B6, hingga fiber yang bisa memperlancar pencernaan.

Baca juga: Menu Diet Golongan Darah A, B, AB, dan O, Ada yang Dianjurkan Makan Sayur dan Daging Kecuali Ayam

Bola-bola ubi

Ubi jalar sarat dengan nutrisi bermanfaat seperti beta karoten, vitamin C, potasium, dan serat (1).

Plus, mereka enak dan cocok dengan apa saja. Ini menjadikan mereka cocok dicampur dengan makanan apapun. Menu buka puasamu dijamin spesial.

Nah kali ini Bangkapos.com akan menyarankan menu bola-bola ubi yang mudah banget bikinnya.

Bahan:

300 gram ubi cilembu, kukus

70 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh baking powder

120 gram tepung tapioka

500 gram minyak untuk menggoreng

Baca juga: 3 Menu Diet Sehat untuk Mengecilkan Paha dan Bokong, Ada Daftar Makanan Tinggi Protein Rendah Lemak

Baca juga: Mengenal Intermittent Fasting, Berat Badan Turun dengan Menu Diet Puasa, Tak Sembarang Orang Bisa

Cara membuat bola-bola ubi

1. Campur ubi panas-panas, gula, garam, dan baking powder. Uleni hingga rata.

2. Masukkan tepung tapioka. Uleni hingga rata. Ambil adonan 25 gram. Bentuk bulat.

3. Goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga 1/4 matang. Aduk- aduk dengan spatula bengkok. Sesekali sambil ditekan. Lakukkan hingga matang.

3. Capcay 

Bahan:

100 gram wortel, dipotong serong

150 gram kembang kol, disiangi

75 gram kol, dipotong-potong

3 siung bawang putih, dimemarkan

2 batang daun bawang, diiris serong

1 buah bawang bombay, diiris panjang

1 1/2 sendok makan saus tiram

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

1.250 ml kaldu ayam 

Cara membuat Capcay Kuah:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso, wortel, kembang kol, dan jamur merang. Aduk rata.

3. Masukkan kol, caisim dan sawi putih. Aduk rata.

4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan  kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan minyak wijen. Aduk sebentar lalu angkat.

Sate dada ayam

Dada ayam kaya akan protein dan rendah lemak sehingga baik dijadikan menu buka puasa bagi yang diet.

Dalam 172 gr dada ayam terdapat 284 kalori dengan 53 gr protein. Jumlah tersebut sudah memenuhi kebutuhan protein dan lemak baik dalam tubuh ketika berpuasa.

Berikut resep sate dada ayam rendah kalori sebagai menu buka puasa untuk diet.

Bahan-bahan:

450 gram dada ayam tanpa kulit dan tulang dan telah dipotong dadu

2 buah jeruk limau

1 sdm gula jawa atau gula merah

2 sdm saus tamari

3 siung bawang putih halus

1 sdt jahe halus

Bahan Bumbu Kacang:

2 sdm saus tamari

3 siung bawang putih yang sudah dicincang sampai halus

2 buah kemiri goreng

5 buah cabe merah keriting goreng

100 gram kacang tanah kulit yang digoreng dengan minyak zaitun lalu dihaluskan

350 ml air hangat

1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Tusuk dada ayam yang sudah dipotong-potong dadu.

2. Buat adonan bumbu ayam dengan gula merah, saus tamari, bawang puing, jahe, dan perasan jeruk limau, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Balurkan bumbu ayam tersebut ke atas daging ayam dan diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.

4. Keluarkan ayam dari kulkas lalu panggang selama 10 menit sambil dibolak balik dan dilumuri dengan bumbu sisa ayam.

5. Setelah selesai memanggang sate, kini saatnya membuat bumbu kacangnya. Haluskan cabai, kacang, saus tamari, bawang putih, kemiri, dan garam lalu masak hingga mengental.

6. Jika sudah matang, angkat dan siram ke sate yang sudah dipanggang. Jangan lupa taburi bawang goreng agar lebih harum dan sedap.

Artikel ini telah tayang di BangkaPos.com

Berita Seleb dan menu diet lainnya