Pembelaan SPPG Soal Ditemukannya Ulat di Menu MBG Sayur Singkong: Bisa Dikonsumsi & Tinggi Protein

TRIBUNJATIM.COM - Ditemukan ulat sayur dalam menu Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kecamatan Kamal, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur.

Kepala SPPG Gili Timur, Diandra Dieva Pertiwi mengakui adanya kelalaian dalam menyajikan makanan untuk para siswa.

Ia mengatakan, ulat tersebut hanya ditemukan di satu ompreng dan belum sempat dikonsumsi.

Baca juga: Bahlil Tak Temukan BBM Bermasalah saat Sidak SPBU, Janji Kerusakan Motor Brebet Ditanggung Pertamina

"Untuk temuan ulat itu hanya ada di satu ompreng dan itu belum sempat dikonsumsi," kata Diandra, Rabu (29/10/2025).

"Kami langsung dapat konfirmasi dari pihak sekolah dan langsung melakukan penarikan makanan kemudian mengganti dengan yang baru," lanjut Diandra.

Meski begitu, pihak SPPG menilai jenis ulat tersebut bisa dikonsumsi dan tinggi protein.

Ia juga menjelaskan, ulat yang ditemukan di sayur daun singkong di dalam ompreng tersebut merupakan ulat yang bisa dikonsumsi.

Ulat tersebut diketahui merupakan jenis Samia Cynthia Ricini.

"Itu merupakan ulat yang biasa hidup di batang atau area daun singkong," jelas Diandra.

"Dan menurut penelitian yang ada, sebenarnya ulat jenis Samia Cynthia Ricini ini bisa dikonsumsi dan tinggi protein, hanya saja memang tidak seharusnya terjadi," imbuhnya.

Selain itu, ia mengaku proses pengolahan daun singkong di menu tersebut telah sesuai prosedur.

Yakni mulai dari pengecekan kualitas saat barang datang dan melakukan perendaman dengan air garam lalu dibilas dengan air mengalir.

Proses perendaman tersebut dilakukan secara berulang dua kali.

"Ini merupakan prosedur yang sudah sesuai," ungkap Diandra.

"Proses memasak atau perebusan juga dilakukan sebanyak dua kali dengan high temperature, hal ini juga sudah sesuai dengan prosedur," jelasnya.