Idul Adha 2017
5 Resep Kreasi Daging Kambing Ini Cocok Menemani Momen Idul Adha Kamu, Dijamin Bikin Ngiler!
Dalam hari raya tersebut, ada penyembelihan hewan kurban, seperti sapi, kambing, domba dan unta. Biasanya hari istimewa ini akan ada banyak daging
Penulis: Pipin Tri Anjani | Editor: Dwi Prastika
lihat foto
Cara Pengolahan :
Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak.
Angkat dan buang airnya, lalu potong-potong
Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, bawang merah, cabai rawit merah, serai sampai harum dan matang betul.
Masukkan daging kambing, kecap manis dan santan, didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah sampai semua bumbu meresap dalam daging.
Tambahkan kol, daun bawang, tomat, dan potongan cabai lalu sajikan selagi hangat.
Resep ini untuk 5 porsi makan.
2. Pepes Kambing Telur
Bahan:
300 gram daging kambing, dicincang kasar
2 butir telur
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 buah tomat, dipotong-potong
2 buah cabai merah, dicincang kasar
4 sendok teh kecap manis Bango
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, diiris halus
3 lembar daun salam, disobek-sobek
10 buah cabai rawit merah
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Iris:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 batang serai
1 sendok teh terasi
(Lakukan 3 Cara Mudah Simpan dan Olah Daging Kambing Berikut, Dijamin Gak Bakal Bau dan Alot!)
Cara membuat:
Aduk rata bumbu iris dengan kambing, lalu tambahkan telur, santan, tomat, cabai merah, kecap manis Bango, garam, merica bubuk, gula pasir dan daun bawang, lalu aduk rata.
Ambil selembar daun pisang, kemudian letakan satu potong daun salam, cabai rawit dan adonan kambing, bungkus dengan daun pisang dan semat dengan lidi.
