Idul Adha 2017
5 Resep Kreasi Daging Kambing Ini Cocok Menemani Momen Idul Adha Kamu, Dijamin Bikin Ngiler!
Dalam hari raya tersebut, ada penyembelihan hewan kurban, seperti sapi, kambing, domba dan unta. Biasanya hari istimewa ini akan ada banyak daging
Penulis: Pipin Tri Anjani | Editor: Dwi Prastika
lihat foto
4. Semur Kambing
Bahan:
500 gram daging kambing bagian paha
12 butir bawang merah, diiris halus
5 siung bawang putih, diiris halus
2 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
5 butir cengkih, dimemarkan
3 cm kayumanis
1.500 ml air
5 sendok makan kecap manis bango
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
10 lembar daun jeruk, diiris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 cm jahe
(Sebelum Debut, Boy Grup RAINZ dari Produce 101 Season 2 Akan Isi Soundtrack Drama Hospital Ship)
Cara membuat:
Tumis bumbu halus bersama bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, serai, cengkih, dan kayumanis sampai harum.
Tuangkan sebagian air, lalu masukkan daging kambing.
Tambahkan kecap, garam, merica, dan pala bubuk, lalu aduk sampai daging terbalut bumbu.
Tuangkan sebagian air dan rebus sampai daging matang.
Tambahkan daun jeruk, bila air berkurang, bisa tambahkan air kembali, lalu biarkan sampai daging empuk.
Resep ini untuk 5 porsi
5. Sup Iga
Bahan:
1 kg iga kambing, potong-potong
150 gram wortel, potong bulat 1 cm
4 lembar kol, potong kotak
1 buah tomat merah, potong-potong
1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
2 cm jahe, memarkan
5 butir cengkeh
4 cm kayumanis
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk limau
1.500 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
1 tangkai seledri untuk taburan
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sendok teh pala bubuk
(4 Resep Camilan Tradisional Buat Waktu Santai yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Lebih Sehat!)
Cara membuat:
Rebus iga kambing, 1.000 ml air, 3 cm jahe, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 2 batang serai sampai matang, lalu angkat dan buang airnya.
Tumis bumbu halus, jahe, cengkeh , dan kayumanis sampai harum, lalu masukkan air.
Masak sampai mendidih dan tambahkan iga, wortel, kol, tomat, daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu masak sampai matang.
Sajikan dengan taburan bawang goreng dan seledri lalu masukkan air jeruk limau menjelang diangkat.
