Breaking News:

Intip Penerapan Protokol Covid-19 di Ayam Lodho Pak Yusuf, Standar Restoran New Normal Trenggalek

Ayam Lodho Pak Yusuf jadi contoh rumah makan berstandar new normal di Kabupaten Trenggalek. Dorong pertumbuhan bisnis kuliner di tengah Covid-19.

SURYA/AFLAHUL ABIDIN
Ayub Nualak, pengelola RM Ayam Lodho Pak Yusuf. 

TRIBUNJATIM.COM, TRENGGALEK - Ayam Lodho Pak Yusuf menjadi contoh rumah makan new normal di Kabupaten Trenggalek.

Itu setelah video simulasi penerapan protokol kesehatan di sana menjuarai lomba inovasi new normal sektor restoran yang digelar Kementerian Dalam Negeri beberapa waktu lalu.

Pengelola Rumah Makan Ayam Lodho Pak Yusuf, Ayub Nualak, mengatakan, standar new normal itu mendorong tumbuhnya bisnis kuliner yang ia jalankan di tengah pandemi virus Corona ( Covid-19 ).

"Di sini, kendaraan yang masuk wajib didisnfektan. Pengunjung juga harus pakai masker dan cuci tangan sebelum masuk. Juga jaga jarak di dalam rumah makan," ujar Ayub, Minggu (30/8/2020).

Untuk memastikan adanya jaga jarak, pengelola mengurangi kapasitas makan di tempat secara signifikan.

Sebelumnya, rumah makan itu menyediakan sekitar 200 tempat duduk bagi pembeli. Kini, yang tersedia hanya sekitar 30-an.

Ayub menjamin, proses pembuatan menu makanan khas Trenggalek itu juga menerapkan standar yang aman dari penularan virus Corona.

Juru masak ber-APD mengola ayam lodho yang akan dijual di RM Ayam Lodho Pak Yusuf, Minggu (30/8/2020).
Juru masak ber-APD mengola ayam lodho yang akan dijual di RM Ayam Lodho Pak Yusuf, Minggu (30/8/2020). (SURYA/AFLAHUL ABIDIN)

Para juru masak dan karyawan yang bertugas menyajikan hidangan ke pelanggan wajib menggunakan alat pelindung diri lengkap selama bekerja.

Mereka memakai masker, sarung tangan, dan face shield, dan penutup kepala.

"Paling utama yang kami lakukan untuk menjaga diri. Menjaga karyawan, menjaga lingkungan, juga untuk menjaga pembeli," ucap anak sulung Pak Yusuf itu.

Halaman
123
Penulis: Aflahul Abidin
Editor: Hefty Suud
Sumber: Tribun Jatim
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved