Pelajar di Gresik Produksi Tempe dari Kacang Merah, Gara-gara Harga Kedelai Impor Naik
Produsen mengurangi ukuran tempe karena harga kedelai impor. Pelajar SMA di Gresik siasati dengan inovasi tempe dari kacang merah.
Penulis: Willy Abraham | Editor: Hefty Suud
lihat foto
“Rasanya enak, teksturnya lebih kasar. Kacang merah ini juga lebih mudah diperoleh sehingga bisa menjadi alternatif,” ucap gadis berusia 17 tahun ini, Kamis (7/1/2021).
Menurutnya, ketersediaan kacang merah di pasar lebih stabil dibanding kedelai impor. Sehingga bisa mengurangi ketergantungan terhadap kedelai impor.
Inovasi yang dihadirkan siswanya ditengah marak kedelai impor yang mahal, mendapatkan apresiasi dari pihak sekolah. Selain memberikan solusi juga menghadirkan alternatif makanan yang enak dan menyehatkan.
Siti Mariyah, guru pembimbing yang mengajar mata pelajaran biologi ini mengatakan inovasi yang dilakukan muridnya aman dikonsumsi dan kaya kandungan, protein, lemak ada vitamin dan antioksidan.
“Kandungan vitamin c yang tinggi juga membantu imunitas daya tahan tubuh kita,” pungkasnya.
Penulis: Willy Abraham
Editor: Heftys Suud
