Hari Raya Idul Adha
Cara Membuat Lontong Kikil Sapi Surabaya Pakai Sambal Kemiri, Sajian Idul Adha 2021, Catat Resepnya!
Anda bisa mencoba mengolah daging kurban menjadi lontong kikil khas Surabaya. Seperti apa resepnya?
Editor:
Arie Noer Rachmawati
lihat foto
Sajian Sedap
ILUSTRASI Cara membuat kikil sapi khas Surabaya untuk masakan Idul Adha 2021.
Cara membuat lontong kikil Surabaya
1. Tumis bumbu halus hingga harum, angkat, sisihkan.
2. Rebus kikil bersama air, serai, daun jeruk, dan bumbu tumis hingga kikil empuk dan kuah menyusut setengahnya.
3. Potong kikil dengan ukuran 1,5 x 1,5 cm atau sesuai selera. Campur kembali dengan air rebusan.
4. Bubuhi garam dan irisan bawang, aduk-aduk. Icip rasanya. Angkat.
5. Untuk membuat sambal kemiri, aduk rata kemiri goreng halus, cabai merah rebus halus, cabai rawit halus, dan air hingga rata.
6. Tuangkan sup kikil ke dalam mangkuk bersama potongan lontong. Sajikan lontong kikil Surabaya selagi hangat bersama bahan pelengkap dan sambal kemiri.
Baca artikel seputar Hari Raya Idul Adha lainnya
