Hari Raya Idul Adha
Resep Sop Tetelan Sapi Kuah Bening Gurih, Hidangan Idul Adha 2021 Cocok Disantap Pakai Nasi Hangat
Anda mendapat jatah daging kurban bagian tetelan? Jika mendapat bagian ini, bisa diolah menjadi sop tetelan kuah bening. Catat resepnya!
lihat foto
Bahan bumbu kuah
- 3 butir bawang merah, memarkan
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 1/2 buah pala, memarkan
- 2 buah daun bawang, potong
- Garam gula, dan merica bubuk secukupnya
Baca juga: 4 Cara Mengempukkan Tetelan Daging Kurban Sapi atau Kambing, Menu Hidangan Idul Adha 2021
Cara membuat sop tetelan sapi
1. Rebus tetelan sapi yang sudah diberishkan hingga mendidih. Buang air lalu bilas daging sampai bersih. Potong-potong daging tetelan sesuai selera.
2. Rebus daging tetelan kembali hingga empuk. Proses perebus dapat dilakukan selama 20 menit jika menggunakan presto. Sementara, jika tidak memakai presto rebus selama dua sampai tiga jam agar empuk.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan ke dalam kuah daging bersama dengan kentang, wortel, pala, daun bawang, gula, garam, dan merica. Koreksi rasanya.
4. Jika sudah pas, taburi dengan seledri dan bawang goreng. Sajikan sop tetelan selagi masih hangat.
