Cara Mudah
Cara Menyimpan Ikan di Kulkas Agar Tahan Lama dan Tetap Layak Konsumsi, Ikuti Tips ala Chef ini
Rupanya menyimpan ikan di dalam kulkas gampang-gampang susah. Bagaimana cara menyimpan ikan agar tahan lama di kulkas itu?
lihat foto
Namun, ikan yang berminyak seperti makarel, bluefish, dan sarden memiliki ketahanan yang lebih singkat.
Baca juga: Cara Menyimpan Selada Ala Restoran Burger, Bisa Bikin Daun Selada Awet dan Renyah hingga 2 Bulan
Ikan jenis ini harus segera dimasak dan dikonsumsi dalam waktu tiga hari saja.
Harris-Uyidi mengatakan, bila ikan tidak akan dikonsumsi dalam waktu dua hari, sebaiknya ikan dibungkus rapat-rapat dengan kertas atau foil freezer yang tahan kelembapan.
Tujuannya, untuk melindungi ikan dari kebocoran udara, dan harus disimpan ke dalam freezer.
Saat mencairkan ikan beku, kamu harus memasukkannya ke dalam kulkas (bukan freezer) dan biarkan selama 18-24 jam sampai mencair.
Baca juga: 2 Cara Mencairkan Daging Beku Terlalu Lama Disimpan di Freezer, Mudah Tanpa Alat dan Hemat Waktu
Hal-hal yang harus diperhatikan saat membeli ikan segar
Saat berbelanja ikan ke pasar atau swalayan, sebaiknya kita memastikan ikan yang dibeli benar-benar masih segar.
Menurut Harris-Uyidi, ikan yang segar dapat dilihat dari bagian filet atau potongan daging yang berwarna cerah, mengilap, tidak abu-abu, atau tampak kering.
Tidak hanya itu, ia juga meminta calon pembeli memastikan insangnya berwarna merah dan lembap, sirip dan ekornya harus terlihat segar dan cerah, dagingnya tidak bercacat.
“Jika Anda berjalan ke pasar dan baunya seperti makanan laut, kemungkinan besar ikan itu tidak disimpan dengan benar dan Anda harus menghindari tempat-tempat ini dengan cara apa pun!” kata Harris-Uyidi.
Ia menambahkan, sebagian besar ikan yang dimasak mampu mempertahankan kualitas di kulkas pada suhu 0-1 derajat Celcius selama dua hingga tiga hari.
