Resep Ayam Kukus untuk Menu Diet Sehat, Dilengkapi Kumpulan Tips Memasak Tanpa Minyak Goreng

TRIBUNJATIM.COM - Salah satu tips menerapkan menu diet sehat adalah mengonsumsi makanan minim pengolahan. 

Nah jika Anda sedang mencari referensi makanan sehat untuk diet, berikut tersaji resep ayam kukus. 

Mengukus adalah cara memasak dasar dan sederhana tanpa menambahkan lemak, dengan tetap mempertahankan nutrisi penting, warna dan rasa dari makanan yang diolah.

Cara tersebut, bisa menjadi alternatif memasak tanpa minyak goreng.

Mengikuti resep dari YouTube Noer Diary, melansir di Tribun Jateng, inilah resep dan cara membuat ayam kukus yang enak:

Baca juga: Menu Diet Nanas Viral di TikTok, Ahli Kesehatan Beber Cara Konsumsinya untuk Stabilkan Gula Darah

Bahan-bahan:
- 1/2 Ekor Ayam
- 1 sdm Garam
- 2 Daun Bawang
- 2 siung Jahe, iris

Bahan bumbu cocolan:
- 2 daun bawang, iris
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Baca juga: Dada Ayam Jadi Menu Diet Sehat Arya Saloka, Bantu Merasa Kenyang, Suami Putri Anne: Masak Sendiri

Baca juga: Intip Menu Diet Sehat ala Cristiano Ronaldo, Mantan Juru Masak Pribadi CR7: Tak Ada Makanan Mahal

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam.

2. Kemudian campurkan air bersama dengan garam dan irisan jahe. 

3. Lalu rendam ayam di dalam air garam dan jahe. Simpan dalam kulkas selama 1 malam.

4. Setelah 1 malam, kukus ayam bersama dengan jahe hingga matang. Taburi dengan irisan daun bawang.

5. Buat bumbu cocolan, campurkan irisan daun bawang, sedikit garam, lada bubuk, dan ladu jamur. Lalu siram dengan minyak panas.

Ayam kukus siap dinikmati bersama dengan saus cocolan.

Baca juga: Cara Membuat Salad Sayur Udang, Menu Diet Sehat dan Enak untuk Menurunkan Berat Badan

Tips memasak tanpa minyak goreng, selain dikukus

Makanan sehat tanpa minyak goreng, cocok untuk menurunkan berat badan.

Seperti diketahui, terlalu banyak mengonsumsi makanan berlemak merupakan satu di antara hal yang bisa membuat program diet gagal.

Tentu berlemak ini satu di antaranya bisa berasal dari makanan yang digoreng dengan minyak berlebih.

Lantas, bagaimana cara memasak tanpa minyak goreng untuk diet menurunkan berat badan?

Simak tipsnya berikut ini dilansir dari Kompas.com:

1. Berinvestasi dengan wajan antilengket

Menurut Forkes Over Knives, memasak tanpa minyak goreng akan lebih mudah dilakukan pada panci atau wajan antilengket.

Jika tidak menggunakan teflon, kita bisa menggunakan panci stainless steel berkualitas baik dengan alas tebal.

Besi cor berlapis enamel dan panci titanium keramik juga merupakan pilihan yang baik.

2. Pilih metode panggang (roast)

Ilustrasi pengolahan makanan dengan cara dipanggang. (Pixabay)
Dengan memanggang, kita tidak perlu menambahkan minyak goreng untuk melapisi bahan makanan.

Meskipun, metode ini memang membuat makanan perlu waktu sedikit lebih lama untuk dimasak, hingga akhirnya berwarna kecokelatan dan terpanggang dengan baik.

Menurut Cookist, untuk melakukannya, kita perlu membersihkan bahan-bahan makanan lalu membumbuinya dengan rempah-rempah, rempah-rempah, dan sedikit kaldu sayuran atau campuran ringan (tidak kental) kecap dan air.

3. Tumis makanan

Metode tumis tak selalu memerlukan mentega atau minyak goreng.

Kita bisa menyiasatinya menggunakan sedikit air atau kaldu, sekitar satu atau dua sendok makan.

Kemudian, aduk makanan secara berkala hingga makanan kecokelatan dan mencapai tingkat kematangan yang kita inginkan.

4. Memanfaatkan bawang

Menurut Ornish Lifestyle Medicine, sayuran yang dapat berkaramelisasi, seperti bawang merah dan bawang putih, akan memunculkan rasa manis alami dan secara tradisional hal itu bisa dicapai dengan menambahkan lemak.

Ini pada akhirnya bisa menjadi salah satu siasat memasak tanpa minyak goreng.

Mulailah dengan memanaskan wajan antilengket, lalu tambahkan sedikit cairan, biarkan menguap sambil membuat bawang terlihat sedikit kecoklatan.

Tip untuk mengaramelisasi bawang adalah dengan menambahkan sejumput garam, yang menghilangkan kelembapan bawang, baru kemudian membirkannya menguap untuk memberikan efek karamel yang manis.

5. Menambah rasa dengan saus atau dressing

Untuk hidangan yang biasanya menggunakan mentega atau krim kental, kita bisa menggantinya dengan membuat saus atau dressing penambah rasa.

Untuk saus, kita bisa membuat pure kacang, lentil, atau sayuran seperti kembang kol, wortel, atau kentang, bersama dengan kacang atau susu kedelai, miso, dan/atau mentega kacang.

Sementara untuk dressing salad, kita bisa mencampur sedikit cuka dan rempah-rempah dengan jus buah dan sedikit ampas buahnya (untuk rasa manis) atau dengan mentega kacang (untuk rasa gurih).

Artikel ini telah tayang di TribunJateng.com dengan judul Resep Ayam Kukus Cocok Jadi Menu Diet