Mengenal Menu Diet Pritikin, Pola Makan Sehat di Era 1970-an yang Dipercaya Cegah Penyakit Jantung

TRIBUNJATIM.COM - Selama beberapa abad, para dokter di dunia telah menegaskan bahwa pola diet yang baik dan jika kita sering bergerak (olahraga) akan meningkatkan kesehatan tubuh.

Tak hanya itu, bahkan bisa mengurangi risiko penyakit mematikan.

Mengutip US News, sejak tahun 1970-an lembaga medis memberi tahu orang-orang yang memiliki penyakit jantung untuk memperbanyak waktu santai dan menurunkan intensitas olahraga.

Mereka mengumumkan cara ini dapat mengurangi risiko serangan jantung, dan menurunkan kadar kolesterol meskipun sedikit.

Hal tersebut sebagai upaya sebelum obat-obatan untuk menyembuhkan penyakit ini datang di awal tahun 1980-an.

Beberapa peneliti turut meyakini bahwa pola makan dan gaya hidup seseorang akan berdampak pada kesehatan.

Adapun Nathan Pritikin seorang insinyur yang telah menjadi ahli gizi, ia berpikir kalau makanan yang dikonsumsi tentu berhubungan dengan apa yang dirasakan seseorang.

Pritikin memang berkontribusi besar dalam penanganan penyakit jantung dan sebagainya.

Sampai saat ini pun, diet pritikin masih dijalankan oleh sebagian orang yang terkena penyakit jantung.

Hal inilah yang akhirnya menjadi gagasan dalam membatasi asupan makanan saat memasuki abad ke-20.

Di mana orang-orang disarankan untuk mengurangi asupan lemak, yang diyakini dapat mengurangi risiko penyakit jantung, menurunkan kolesterol, dan aspek kesehatan lainnya.

"Ini adalah diet yang sangat rendah lemak, tinggi karbohidrat, tinggi serat yang berfokus pada makanan utuh," ujar Lori Chong yang merupakan ahli gizi dari Ohio State University Wexner Medical Center di Columbus.
 
Diet ini menekankan untuk mengonsumsi makanan utuh tanpa tambahan makanan olahan, dan gula.

Adapun makanan ini dibagi menjadi tiga kelompok. Misalnya, kode hijau adalah untuk kelompok sayuran, buah, biji-bijian.

Biji-bijian termasuk gandum, oatmeal, beras merah, dan sebagainya.

Sayuran umbi seperti kentang, jagung, dan ubi menjadi sayuran yang bisa dikonsumsi dalam diet ini. Kacang panjang dan buncis juga jangan lupa, ya.
 
Selain itu, makanan kalsium tanpa lemak; seperti susu tanpa lemak, susu kedelai, dan yoghurt.