Dari Olahan Biji Kopi Rasa Buah-buahan, Pemuda di Blitar Bisa Raup Omzet Puluhan Juta

Laporan Wartawan Tribun Jatim Network, Samsul Hadi

TRIBUNJATIM.COM, BLITAR - Pijar Kumala Seta (37), mengolah biji kopi murni yang menghasilkan sensasi rasa dan aroma buah-buahan.

Dalam sebulan, pria asal Jl Pinus, Kelurahan/Kecamatan Kepanjenkidul, Kota Blitar, itu bisa memproduksi sekitar 50 kilogram kopi rasa dan aroma buah-buahan dengan omzet Rp 30 - Rp 50 juta.

"Rasa (buah-buahan) itu asli dari biji kopi. Kopi murni kualitas bagus bisa menghasilkan rasa buah-buahan kalau diolah secara benar dan tepat," kata Pijar di rumahnya, Selasa (4/7/2023).

Pijar terlihat sedang mengolah biji kopi di rumahnya. Ia menggunakan ruangan di samping rumah induk sebagai tempat mengolah kopi.

Satu unit alat roasting dan satu unit mesin giling ditaruh di dalam ruangan. Sejumlah kemasan kopi yang sudah siap dijual tertata rapi di atas rak di salah satu sudut ruangan.

Baca juga: Awalnya Lukis Sepatu Teman, Pemuda Trenggalek Kaget Hobinya Datangkan Cuan, Kini Pesanan Berdatangan

Pijar terlihat membuka paketan dalam bungkus plastik warna hitam yang baru saja diantar kurir ke rumahnya.

Paketan yang baru datang itu berisi biji kopi yang siap untuk diolah.

"Ini biji kopi specialty dari pegunungan Argopuro," ujar Pijar sambil menunjukkan paketan berisi biji kopi yang siap diolah.

Pijar langsung menuangkan biji kopi dari bungkus plastik ke dalam sebuah nampan untuk ditimbang.

Selanjutnya, ia menghidupkan mesin roasting untuk memanggang biji kopi. Ia membiarkan mesin roasting menyala hingga panas sampai suhu 200 derajat.

Setelah suhu mencapai 200 derajat, ia baru memasukkan biji kopi ke dalam alat roasting. "Proses roasting biasanya sekitar 15 menit," katanya.

Baca juga: Berkah Idul Adha, Bengkel Las di Tuban Kebanjiran Order Bersihkan Bulu Hewan Kurban, Segini Tarifnya

Selama proses roasting, Pijar terlihat beberapa kali mengambil biji kopi dari dalam mesin untuk cium.

Ia juga beberapa kali terlihat mengecilkan api kompor yang memanggang biji kopi.

"Proses roasting harus tepat, kalau gosong sedikit rasa dan aroma buah hilang," ujarnya.