7 Manfaat Beras Merah untuk Menu Diet Sehat, Ketahui Cara Memasaknya Agar Lebih Enak dan Pulen

TRIBUNJATIM.COM - Menu diet tidak hanya buah dan sayur.

Banyak jenis makanan lain yang baik dimasukkan ke dalam daftar menu diet sehat harian.

Termasuk beras merah.

Beras merah bisa jadi pengganti nasi putih.

Selain itu, beras merah juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan.

Apa saja manfaat beras merah untuk menu diet?

Simak ulasan selengkapnya berikut ini.

Beras merah seringkali dijadikan alternatif oleh orang-orang untuk menggantikan beras putih, dengan harapan mendapatkan manfaat kesehatan yang lebih baik.

Seperti yang diketahui, beras tidak hanya berwarna putih saja, tetapi ada pula yang berwarna merah dan hitam.

Pigmen warna pada beras menunjukkan adanya zat antioksidan yang dinamakan antosianin. Beras merah mengandung satu jenis antosianis.

Ridwan Rachmat dari Balan Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian dalam Buku Saku Bahan Pangan Potensial Untuk Antivirus dan Imun Booster menjelaskan, pada umumnya, semakin gelap warna beras menandakan kandungan aktioksidan yang seamkin tinggi.

Beras berwarna, selain sebagai makanan pokok juga berfungsi untuk memenuhi gizi tambahan dan untuk kesehatan.

Manfaat dari Beras Merah

Berikut beberapa manfaat beras merah untuk kesehatan tubuh jika mengonsumsinya.

1. Penangkal radikal bebas

Ridwan menjelaskan, beras merah mengandung antosianin atau senyawa fenolik yang bersifat sebagai antioksidan. Dengan sifat antioksidan ini, mengonsumsi beras merah dapat membantu menangkal radikal bebas dan mencegah berbagai penyakit.