Salad Yee Sang Naga Panjang 10 Meter, Sajian Imlek Dipercaya Pembawa Kemakmuran Setahun

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Dalam merayakan Tahun Baru Imlek, masyarakat Tionghoa memiliki sejumlah tradisi dan kerab dirayakan dengan ramai-ramai agar setahun ke depan mendapat keberuntungan, kebahagiaan dan meraih banyak cuan.

Salad Yee Sang menjadi salah satu yang dirayakan dengan ramai-ramai mengajak kolega maupun kerabat.

Kehadiran salad yee sang kian beragam, seperti halnya yang disajikan dengan bentuk serupa kepala naga lengkap sampai ke ekor sepanjang 10 meter di Vasa Hotel Surabaya. Melalui kreasi tangan Chef Lim Kim Loong, salad Tiongkok ini hadir aneka sayuran warna-warni dan snack yang renyah.

“Ada lebih dari 20 macam item. Wortel, kol ungu, sayur organik, salmon, kepiting soka dan masih banyak lagi,” ungkap Chef Lim Kim Loong, belum lama ini.

Untuk mencampurkan sayuran dan bahan-bahan dalam salad yee sang, Chef Loong menggunakan saus plum dan lemon saus. Saus ini sekaligus memberikan citarasa fruity.

Baca juga: Arti Kata Gong Xi Fa Cai Diucapkan saat Perayaan Tahun Baru Imlek, Simak Pula Contoh Ucapan Imlek

Sebelum disantap, salad yee sang akan dicampur dahulu dengan saus khusus kemudian diangkat setinggi-tingginya menggunakan sumpit oleh para tamu dan melakukan tos bersama-sama.

Semakin tinggi, dimaknai semakin tinggi pula pengharapan selama satu tahun ke depan. Penyebutan doa-doa juga mengiring perayaan menyantap salad yee sang. Salah satunya Nien nien yu yi yang berarti semoga setiap tahun rejeki bertambah.

“Ini setiap tahun kita hadirkan supaya ada kemakmuran, kebahagiaan, kesehatan, banyak rejeki dan semua usaha bagus,” ungkapnya.

Salad yee sang dilengkapi dengan ornamen kepala naga ini sengaja dibuat untuk merayakan tahun naga yang melambangkan kekuatan, nasib baik, kesuksesan sehingga selama 365 hari kedepan diharapkan akan penuh kemakmuran.

“Kami sangat senang menyambut para tamu kami untuk merayakan Tahun Baru Imlek bersama di Vasa Hotel Surabaya, menikmati perpaduan luar biasa antara kekayaan tradisi dan budaya dengan kemegahan gastronomi di mana eksklusivitas, keuntungan early bird, kemewahan kuliner, dan kekayaan budaya bersatu untuk menciptakan perjamuan tak terlupakan,” ungkap Roberto Kotambunan, Cluster General Manager di Tanly Hospitality.

Perayaan Tahun Baru Imlek turut menjadi momen spesial bagi Mr Boo, influencer asal Surabaya. Menurutnya, dalam merayaan Tahun Baru Imlek, yee sang hadir sebagai hidangan wajib yang tak mau ia tinggalkan. Sebab, dalam menyantap salad yee sang disertai doa-doa untuk setahun ke depan.

“Yee Sang itu bagi saya wajib saat Imlek, karena supaya rejekinya lancar, panjang umur, pokoknya hal-hal positif di tahun mendatang,” ungkapnya.

Sebagai reviewer makanan, Mr. Boo menilai salad yee sang sepanjang 10 meter ini memiliki keunikan yaitu adanya buah di antara sayuran. Selain itu, perpaduan saus salad yee sang yang manis dan asam jadi satu.

“Biasanya kan banyak sayurannya tapi di sini ketambahan ada salmon skin, buah strawberry yang jarang banget menurut saya di yee sang ada buah strawberry. Perpaduan rasa asam, manis dan segar dari sayurannya,” ujarnya.

Tahun 2024 merupakan Tahun Naga Kayu dalam astrologi China. Tahun Naga Kayu 2024 akan dimulai pada 10 Februari 2024 saat Tahun Baru Imlek 2575 Kongzili. Memaknai hal tersebut, Mr. Boo menyebut Tahun Naga menjadi simbol yang positif.