NESC Cafe Surabaya Kenalkan Kopi Berkualitas Lewat Kompetisi, Ada Racikan Khusus Aman untuk Lambung

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Never Ending Story Coffee (NESC Cafe) di Surabaya, menggelar manual brew competition atau kompetisi meracik kopi, pada Kamis (25/4/2024).

Setidaknya ada 60 peserta dari berbagai daerah di Jawa Timur meramaikan ajang dengan hadiah uang tunai sekitar Rp. Rp7 Juta ini.

Selain itu, tujuan dari kegiatan ini juga untuk mengenalkan kopi berkualitas kepada masyarakat.

"Karena sebelumnya basic outlet kita lebih ke kopi susu, karena kita lebih fokus ke specialty kopi, jadi kita sekalian memperkenalkan outlet kita bahwa kita serius di kopi," ujar founder Nesc cafe Khaleed Barashid.

Khaleed yang dibantu Qonrezti Shebila Kelia dan Arsya Aibel Shafa sebagai co founder Nesc Cafe yang berdiri sejak 2018 juga turut mengenalkan kopi arabica yang diracik khusus.

Racikan tersebut diharap agar masyarakat yang tidak suka kopi dapat ngopi dengan sentuhan khusus dan tidak menimbulkan asam lambung sebagai pembeda dari cafe serupa.

"Bagaimana spesialty bisa sampai ke customer tanpa harus khawatir sakit lambung, aman dari sakit lambung karena proses dari specialty kopi sendiri dari pemilihan biji kopi merah, sampai proses fermentasi itu kadarnya aciditynya tinggi, jadi kita menggunakan kadar acidity rendah,sehingga untuk semua kalangan bisa masuk," ucap Khaleed.

Selain kopi dengan kadar acidity rendah, NESC yang berlokasi di Jalan Ngagel timur Surabaya ini  juga menyediakan beragam pilihan minuman lain.

"Ada mocca pop yang terdiri dari kopi susu dengan campuran es krim di atasnya," terang pria yang lahir di Jeddah Arab Saudi tersebut.

Kompetisi meracik kopi untuk meningkatkan ketrampilan barista ini juga diramaikan oleh pameran UMKM dan peragaan busana.