12 Cara Mengolah Daging Kurban Agar Empuk dan Tidak Bau Prengus, Rebus Pakai Metode 5-30-7

Sebelum dimasak, pastikan daging kurban sudah dibersihkan lalu haluskan nanas.

Jika sudah, campurkan daging kurban dengan nanas lalu biarkan keduanya selama 30 menit sebelum dimasak.

Baca juga: 5 Amalan Sunnah Sebelum Salat Idul Adha, Hari Raya Idul Adha 1445 H Jatuh pada 17 Juni 2024

3. Pakai bawang bombai

Selain nanas, bawang bombai juga bisa dimanfaatkan untuk mengempukkan daging kurban.

Bawang bombai cukup dipotong sebanyak 1 siung untuk 1 kilogram daging kambing. Campurkan ke dalam daging, didiamkan selama beberapa saat.

4. Buang urat daging

Urat adalah penyebab daging kurban menjadi keras dan membutuhkan waktu lama ketika dimasak.

Oleh sebab itu, urat sebaiknya dibuang terlebih dahulu sebelum mengolah daging kurban.

5. Baluri dengan bubuk kopi

Bubuk kopi yang tersisa di rumah dapat digunakan untuk mengempukkan daging kurban agar tidak terasa alot ketika dikonsumsi.

Bubuk kopi bisa digunakan karena bahan ini mengandung enzim protease yang dapat memecah protein pada daging.

Cara menggunakannya, bubuk kopi cukup dilarutkan dalam air lalu campuran ini dibalurkan pada daging kurban.

Jika sudah, diamkan selama beberapa saat namun pastikan bubuk kopi yang dilarutkan jumlahnya tidak terlalu banyak.

Baca juga: 30 Kata-kata Bijak Ucapan Hari Raya Idul Adha 2024, Tulis di Kartu Ucapan dan Sampaikan ke Keluarga

6. Lumuri dengan garam

Daging kurban dapat diempukkan menggunakan garam karena bahan ini dapat memecah serat otot daging tanpa merusak rasanya.