Berita Surabaya
Cara Bersihkan Babat Daging Kurban, Empuk Tidak Bau, Cocok untuk Berbagai Ide Masakan
Salah satu bagian dari daging hewan kurban yang kerab dibagikan adalah jeroan babat.
|
Penulis: Nur Ika Anisa | Editor: Samsul Arifin
lihat foto
TribunJatim.com/Habiburrohman
Executive Chef Hotel Santika Pandegiling Ervin Triana memberikan tips dalam mengolah babat agar mudah dibersihkan, empuk dan tidak bau
Proses merebus dua kali ini agar bau amis benar-benar hilang.
Pastikan memakai air baru untuk rebusan kedua dan ditambah rempah.
Beberapa rempah yang digunakan antara lain bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, daun jeruk, serai yang ditumis terlebih dulu kemudian dimasukan ke rebusan babat.
“Biasakan mengolah daging dengan rempah-rempah, untuk menghilangkan bau khas daging,” ujarnya.
Setelah proses tersebut, dapat memasak jeroan babat untuk berbagai menu masakan seperti oseng babat pedas, babat gongso seperti masakan khas Semarang dan beberapa pilihan lainnya.
“Babat gongso, babat mercon, itu bisa jadi ide setelah babat diproses bersih menggunakan air kapur sirih,” tutupnya.
Halaman 2 dari 2
Berita Terkait: #Berita Surabaya
| 5 Tempat Wisata Hits di Surabaya Wajib Dikunjungi, Atlantis Land hingga Adventure Land Romokalisari |
|
|---|
| Sosok Suami Tumini yang 15 Tahun Tinggal Ponten Umum, Nasib Kini Harus Pindah, Bakal Dapat Bantuan |
|
|---|
| Nasib Pengantin Nyaris Gagal Nikah Gegara Ditipu WO hingga Rugi Rp 74 Juta, Sosok Pelaku Terungkap |
|
|---|
| Beda Cara Eri Cahyadi & Dedi Mulyadi Bina Anak Nakal, Jabar Ada Barak Militer, Surabaya Buka Asrama |
|
|---|
| Lokasi Jan Hwa Diana Sembunyikan 108 Ijazah Eks Karyawan Terjawab, Terancam Hukuman 4 Tahun Penjara |
|
|---|
![[FULL] Ramai Desakan MBG Dihentikan Imbas Keracunan Massal, Pakar: Perbaiki, Jangan Ditutup-tutupi!](https://img.youtube.com/vi/Dwu9kx1Eo6Y/mqdefault.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.