Cara Dapur Buat Menu Makan Bergizi Gratis Tetap Sehat, Budget Hanya Rp10 Ribu: Ada Ayam Teriyaki

TRIBUNJATIM.COM - Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Palmerah, Jakarta Barat, punya cara dalam mengemas menu makan bergizi gratis (MBB).

Tantangannya adalah mengemas makan bergizi gratis dengan tetap mempertimbangkan menu sehat untuk anak sekolah.

Apalagi anggaran yang dipatok pemerintah Prabowo hanya Rp10.000 per porsi.

Baca juga: Sudah Todongkan Pistol, Jambret Mau Kabur Malah Terjebak Portal, Ancam Korban: Lo Mau Gue Tembak

Aktivitas di Dapur Sehat itu pun nampak sibuk pada Senin (6/1/2025) pagi.

Dua minibus warna putih yang sudah dimodifikasi bagian belakangnya mengangkuti ratusan makanan bergizi gratis.

Mereka kemudian mendistribusikan kepada sekolah-sekolah yang ada di wilayah Palmerah.

Kepala SPPG Palmerah, Yudha Permana mengatakan, dapur makan bergizi gratis di tempatnya ini menjangkau ribuan siswa.

Siswa tersebut mulai dari tingkat TK sampai SMA di wilayah Palmerah.

Dimana total ada 50 orang yang bertugas di dapur makan bergizi gratis wilayah Palmerah ini.

"Kita di sini total ada 50 pekerja. Yang pertama adalah saya selaku Kepala Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi," ujarnya.

"Kemudian ada ahli gizi, ada juga akuntan, asisten lapangan," paparnya.

"Kemudian kita masuk ke tim yang masak persiapan tujuh orang, ada tim masak sembilan orang, pemorsian sembilan orang, driver empat orang," imbuhnya.

"Tim cuci alat 16 orang, CS satu orang," jelas Yudha.

Meski banyak personel, tantangan tetap dirasakan dapur sehat di Jakarta Barat ini.

Yudha mengatakan, yang menjadi tantangan pihaknya dalam mengemas makan bergizi gratis ini yakni harus bisa membuat menu sehat dengan anggaran yang hanya Rp10.000 per porsi.