Resep Es Pisang Ijo Cocok untuk Buka Puasa, Rasanya Manis dan Gurih, Simak Bahan dan Cara Membuatnya

TRIBUNJATIM.COM - Rekomendasi menu takjil yang segar cocok untuk berbuka puasa.

Kali ini terdapat resep es pisang ijo yang cocok untuk menu takjil buka puasa Ramadan 2025.

Resep es pisang ijo khas Makassar ini hadir dengan tampilan yang menarik dan menyegarkan.

Selain itu, kuliner tradisional khas Pulau Sulawesi ini juga memiliki rasa manis dan gurih yang pas untuk dijadikan menu takjil buka puasa.

Selengkapnya, berikut Tribunnews.com rangkum resep dan cara membuat es pisang ijo dari Sajian Sedap:

Baca juga: Menu Sahur Ramadan 2025 Selama 30 Hari, Bisa untuk Makan 2-4 Orang, Mudah Dibuat dan Rasanya Lezat!

Bahan-bahan

Bahan Kulit

• 10 buah pisang raja yang sangat matang, kukus
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 sendok makan munjung gula
• 1/2 sendok teh garam
• 400 ml santan (dari 250 ml santan instan dan 150 ml air)
• 100 ml air pandan (dari 5 lembar daun pandan, diblender dengan 100 ml air lalu disaring)
• 3 tetes pewarna hijau
• 1 sendok makan margarin

Bahan Saus

• 150 grams tepung beras
• 1200 ml santan (dari 700 ml santan instan dan 500 ml air)
• 1/2 sendok teh garam
• 175 gram gula
• 2 lembar daun pandan

Baca juga: Siswa SD Minta Ayam Geprek ada di Menu Makan Bergizi Gratis, Kepala Sekolah Sebut Agar Tidak Bosan

Pelengkap

• 10 sendok makan sirup campolay
• 1000 gram es serut
• Plastik cling wrap
• Piring saji
• Loyang

Langkah Pembuatan

• Campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, air pandan dan santan hingga menjadi adonan yang halus. Lalu, saring.
• Tuang ke dalam loyang 18 cm. Kukus hingga matang selama 25 menit.
• Panas-panas, masukkan adonan ke mangkok besar. Tambahkan margarin, adoni hingga halus.
• Bungkus tangan dengan kain bersih lalu bungkus dengan plastik anti panas.
• Bagi 10 adonan, pipihkan dengan centong rice cooker. 
• Taruh pisang di atas adonan yang telah pipih. Gulung pelan-pelan seperti menggulung swiss roll. Bentuk membungkus isi seperti pisang.
• Bungkus tiap pisang dengan plastik cling wrap dan kukus di api sedang selama 15 menit. Angkat.
• Pindahkan pisang ke piring saji. Buka bungkusnya, lalu dinginkan.
• Untuk membuat sausnya, campurkan semua bahan saus di wadah dan rebus di api sedang.
• Aduk-aduk hingga adonan saus mengental, angkat.
• Sajikan es pisang hijau dingin dengan pelengkap sirup campolay, es serut, dan saus.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com

Berita seputar Ramadan 2025 lainnya

Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews TribunJatim.com