Baca tanpa iklan
Reporter: Samsul Hadi | Editor: Dwi Prastika
TRIBUNJATIM.COM, BLITAR - Produsen jajanan Opak Gambir di Kota Blitar bisa sedikit tersenyum pada Lebaran 2021 ini.
Pasalnya, pesanan Opak Gambir mulai ramai lagi setelah sempat terpuruk akibat terdampak pandemi Covid-19 (virus Corona) sejak tahun lalu.
Seperti yang dialami Dian Kartikawati, produsen Opak Gambir di Jalan Kemuning, Kelurahan Plosokerep, Kecamatan Sananwetan, Kota Blitar ini.
Produksi jajanan tradisional berbahan utama kelapa, tepung ketan, tepung tapioka, dan gula milik Dian naik dua kali lipat menjelang Lebaran 2021.
"Meski belum pulih 100 persen akibat pandemi, pesanan Opak Gambir mulai bangkit lagi Lebaran 2021 ini. Produksinya meningkat dua kali lipat," kata Dian, di sela-sela membantu membuat Opak Gambir di rumahnya, Senin (19/4/2021).
Sejumlah pekerja yang rata-rata perempuan memang terlihat sibuk memproduksi Opak Gambir di bangunan ruko depan rumah Dian.
Baca juga: Antisipasi Kerumunan, Satpol PP Perketat Pengawasan Prokes di Pasar Takjil Kota Blitar
Ada sekitar delapan pekerja sedang menyelesaikan pesanan pembuatan Opak Gambir.
Tiga pekerja perempuan tampak mencetak Opak Gambir secara manual di atas kompor.
Lalu, satu pria yang merupakan suami Dian mencetak Opak Gambir menggunakan mesin.
Satu perempuan lagi mengemas Opak Gambir ke plastik dan toples.
Sedang Dian bersama tiga pekerja magang membantu membuat jajanan koya dan sagon.
Selain Opak Gambir, Dian juga memproduksi jajanan koya dan sagon.
Baca juga: Pandemi Covid-19, Jumlah TKI yang Pulang ke Ponorogo Turun dalam Setahun Terakhir
Tetapi, yang menjadi favorit para pelanggan tetap produksi jajanan Opak Gambir.
"Kalau pesanan banyak seperti menjelang Lebaran sekarang ini, pegawai mulai mencetak (Opak Gambir) pukul 05.00 WIB sampai pukul 16.00 WIB," ujar Dian.