5 Cara Mengolah Daging Kurban Agar Tidak Bau Prengus dan Empuk, Ada Metode Rebus 5-30-7

Selain itu, jeruk nipis juga dapat membantu mengurangi bau tersebut sekaligus mengempukkan tekstur daging.

Cukup lumuri daging dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama satu jam, kemudian masak seperti biasa.

Baca juga: Lucky Pria Malang Laris Manis Jualan Kambing Kurban Lewat Live Streaming, dari 60 Hanya Sisa 10 Ekor

5. Metode Rebus 5-30-7 untuk Daging yang Empuk

Jika Anda ingin menghemat waktu dan gas, Anda bisa mencoba metode perebusan 5-30-7.

Caranya, rebus daging dengan api besar selama lima menit, kemudian tutup panci dan matikan api.

Diamkan selama 30 menit, dan setelah itu lanjutkan perebusan selama tujuh menit hingga daging empuk.

Metode ini terbukti efektif untuk beberapa jenis daging, meskipun Stefu Santoso, Executive Chef Aprez Catering, menyarankan agar tidak digunakan pada daging sapi yang terlalu segar karena bisa tetap alot.

Mengolah daging kurban agar empuk dan tidak berbau prengus tidaklah sulit jika Anda mengikuti tips yang tepat.

Dari penggunaan bahan alami seperti daun pepaya dan nanas, teknik memasak yang tepat, hingga pemanfaatan rempah dan jeruk nipis untuk menghilangkan bau prengus, Anda dapat menghasilkan olahan daging kurban yang tidak hanya empuk tetapi juga lezat dan bergizi.

Artikel ini sebelumnya telah tayang di Kompas.com