Idul Adha 2026
Jangan Keliru, Simak Cara Membedakan Daging Sapi dan Kambing Kurban Iduladha
Namun dalam pembagian daging kurban, sering kali banyak yang belum paham cara membedakan daging kambing atau daging sapi.
lihat foto
Tekstur ini sangat berpengaruh terhadap sensasi saat dikunyah.
Semakin tua usia hewan, biasanya daging akan semakin keras.
3. Aroma Khas Daging
Aroma menjadi pembeda yang cukup jelas:
Daging sapi memiliki bau yang lebih netral dan tidak menyengat.
Daging kambing memiliki aroma khas yang sering disebut prengus, terutama pada kambing jantan dewasa.
Aroma ini dipengaruhi oleh lemak dan hormon alami hewan.
Jika daging berbau menyengat atau tidak sedap, bisa menjadi tanda penurunan kualitas atau penyimpanan yang kurang baik.
4. Struktur Lemak
Lemak pada daging juga memiliki perbedaan mencolok:
Daging sapi memiliki lemak yang lebih tipis dan menyebar merata di antara otot, dengan warna putih pucat.
Daging kambing cenderung memiliki lemak yang lebih terkonsentrasi di bagian tertentu dan berwarna kekuningan.
Perbedaan ini juga memengaruhi rasa dan tingkat kelezatan saat dimasak.
5. Bentuk dan Ukuran Tulang
Jika daging masih memiliki tulang, ciri ini cukup mudah dikenali:
ucapan Idul Adha 2026
Idul Adha 2026
Iduladha
daging kurban
sapi
kambing
Tribun Jatim
TribunJatim.com
berita viral
| Cara Demokrat Jatim Bagikan Paket Daging Kurban untuk Warga Surabaya, Gunakan Sistem Jemput Bola |
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jatim/foto/bank/originals/KURBAN-Ketua-DPD-Partai-Demokrat-Jatim-Emil-Dardak-saat-ditemui-disela-agenda.jpg)
|
|---|
| Iduladha 2026, RPH Trenggalek Sembelih 1 Ton dari Pengusaha untuk yang Pertama Kalinya |
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jatim/foto/bank/originals/SAPI-1-TON-Rumah-Pemotongan-Hewan-RPH-Ngadirenggo-Kecamatan-Pogalan.jpg)
|
|---|
| PKS Jatim Bagikan Puluhan Ribu Paket Daging Kurban, Bagus Prasetia: Dari Kader untuk Masyarakat |
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jatim/foto/bank/originals/DPW-PKS-Jawa-Timur-menggelar-penyembelihan-hewan-kurban-secara-serentak-pada-Kamis.jpg)
|
|---|
| Daftar Penyakit yang Rentan Muncul Setelah Hari Raya Idul Adha |
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jatim/foto/bank/originals/PENYEMBELIHAN-Penyembelihan-hewan-kurban-di-Masjid-Agung-Baiturrahman-Kepanjen.jpg)
|
|---|
| Jaminan Kurban Sehat di Ponorogo: Sapi Presiden Bebas Cacing Hati, Warga Diimbau Manfaatkan RPH |
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jatim/foto/bank/originals/Dokter-Hewan-dari-Dipertahankan-Ponorogo-saat-memeriksa-hati-sapi.jpg)
|
|---|
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jatim/foto/bank/originals/Daftar-Gaji-Polisi-hingga-Komentar-Partai-soal-Prabowo-Kurban-Pakai-APBN-Rp-100-M.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jatim/foto/bank/originals/tukag-jagal-meninggal-idul-adha-salatiga.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jatim/foto/bank/originals/Operasi-Caesar-Tertunda-karena-Dokter-Naik-Haji-Bayi-Rosita-Malah-Meninggal-Dunia-di-Kandungan.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jatim/foto/bank/originals/Acara-Hajatan-Hancur-setelah-Sapi-Kurban-Menerobos-Masuk-Tamu-Panik-hingga-Perabotan-Rusak.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/jatim/foto/bank/originals/Hermanto-Panitia-Kurban-Tewas-Tenggelam-saat-Bersihkan-Usus-Sapi-di-Sungai-Tak-Sempat-Minta-Tolong.jpg)