Menikmati Segarnya Mixology Mocktails di Tukuh Mixology Coffee Surabaya yang Instagramable

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Menikmati mixology mocktails, kini tak perlu repot merogoh kocek yang dalam.

Minuman yang biasanya disajikan di hotel berbintang atau bar ini, kini bisa dinikmati dengan harga bersahabat.

Ialah Tukuh Mixology Coffee, kedai yang menyuguhkan sajian dengan menggunakan seni mencampur minuman ini berlokasi di Jalan Ngagel Jaya Selatan no 63 dan Jalan Dharmawangsa no 138 Surabaya, kedai ini tak ada salahnya untuk dikunjungi.

"Konsep yang kami usung jarang ditemukan di kedai pada umumnya, orang-orang harus pergi ke tempat yang mahal. Kami membawa konsep mixology, yakni seni mencampur minuman dengan bahan-bahan fresh dan sirup home made," ungkap Iqwan Firdan Maulidin, owner Tukuh Mixology Coffee.

Tak perlu khawatir, sajian di kedai ini termasuk non alkohol. 

Iqwan Firdan Maulidin mengklaim, kedainya ialah tempat pertama yang mengusung konsep mixology non alkohol di Surabaya.

Sajiannya pun semakin menarik dengan kepulan asap dry ice, juga gelembung-gelembung air di dalam gelasnya.

"Harga yang kami tawarkan juga terjangkau. Mulai dari Rp 15 ribu sampai Rp 23 ribu. Mixology nggak sekadar bikin minuman, melainkan memiliki filosofi lebih menghormati tamu dengan adanya condiment dan persentasi yang cantik," ia mengatakan.

• Resmi Diperkenalkan di Royal Plaza Surabaya, Ini Update Harga Lengkap All New Honda BeAT 2020

• Ketauan Simpan Sabu-Sabu 0,40 Gram di Lubang Tali Jaket, 2 Pemuda Surabaya Diciduk Polsek Benowo

• Sidang Terkahir Ganti Status Kelamin Digelar, 2 Ahli Kuatkan Pemohon, Secara Medis Alami Hipospadia?

Peppermint Ice Tea

Salah satu menu yang dihadirkan yakni strawberry peppermint tea.

Seperti namanya, minuman ini memadukan strawberry yang manis asam dan teh peppermint yang segar.

"Selain itu juga ada campuran jeruk bali dan fresh lime juice. Kami ingin menciptakan rasa yang mahal, nggak seperti ice tea pada umumnya," ia menerangkan.

Metode yang ia gunakan yakni mixing glass. Bahan-bahan tersebut dicampur lalu di-shake sekitar 17 sampai 18 kocokan.

Setelah itu baru dituangkan dalam gelas yang sudah diisi dry ice.

"Saat diteguk, ada rasa dingin di tenggorokan. Selain itu, aromanya juga khas. Ditambah dengan dry ice yang memberikan aroma yang lebih," kata Iqwan Firdan Maulidin.

• Alasan PMII Surabaya Urung Suarakan Aksi Rapor Merah Gubernur Jawa Timur dan 100 Hari Kabinet Jokowi

• Hijaukan Kembali Lahan Kritis, Pemprov Jatim akan Tabur Benih dari Udara

• Diskotek Pentagon Dirusak Ratusan Orang Tak Dikenal, Pagar Halaman Ambruk dan Dinding Kaca Berlubang

Blue Ocean

Sajian selanjutnya yakni mixology mocktails blue ocean.

Sama seperti sajian sebelumnya, blue ocean ialah minuman non alkohol yang dipadukan dengan blue curacao.

"Bahannya basic, yakni fresh lime, sugar, home made spicy syrup. Ditambahkan blue curacao syrup. Pada bagian atas ada soda," kata Iqwan Firdan Maulidin.

Berbeda dengan strawberry peppermint tea, blue ocean menggunakan metode bulding, yakni memasukkan satu persatu bahan ke dalam gelas.

"Pertama, masukkan fresh lime terlebih dahulu. Setelah itu baru home made spicy syrup. Baru memasukkan lime leaf, blue curacao, sirup, dan soda," ia menerangkan.

Setelahnya, baru dry ice.

Ketika mencicipi sajian tersebut, lidah dimanjakan dengan rasa manis bercampur asam.

Ditambah soda yang splashing di lidah.

Yellow Sub Marine

Ada juga yellow sub marine. Iqwan mengatakan, sajian ini terbilang unik sebagai refreshner drink.

"Minuman ini dibuat dari campuran semangka kuning dan sirup serai. Ditambah dengan lime juice dan sirup markisa," terangnya.

Untuk topingnya, yakni blue berry sauce.

Sebagai pelangkap, sajian ini juga menambahkan nata de coco sebagai garnish.

Dilengkapi lagi dengan kayu manis serta daun mint.

Rasa yang manis asam segar terasa saat meneguknya Selain itu juga ada sensasi rasa-rasa bulir dari semangka.

Belum lagi tekstur kenyal dan manis yang dihadirkan melalui nata de coco.

• Motif Pria Surabaya Curi Motor hingga Babak Belur Dihajar Warga Tambaksari, Gara-gara Butuh Uang

• Maling Obok-obok 2 Tempat Kos di Tuban, HP hingga Uang Rp 4 Juta Raib, Polisi Sebut Pelaku Sama

• Soal Nasib Penghina Risma Setelah Gelar Perkara Rampung, Begini Jawaban Polrestabes Surabaya

Unik dan Instagramable

Seorang pengunjung, Melia, tampak menikmati minuman yang dihidangkan di Tukuh Mixologi Coffee.

Menurutnya, menu-menunya terbilang unik.

"Biasanya menu-menu ini disajikan di tempat yang mahal. Kopi-kopinya nggak kalah dengan kopi di kedai internasional. Termasuk mocktail-nya yang nggak kalah dari yang disajikan di bar atau hotel," ia mengatakan.

Salah satu yang ia suka yakni yellow sub marine.

Menurutnya rasanya sangat segar dan mahal, namun dengan harga yang terjangkau.

"Selain itu sajiannya juga cantik sekali, instagramable. Sebelum diminum, nggak ada salahnya difoto dulu," katanya.

Selain strawberry pappermint tea, Tukuh Mixology Coffee juga menyediakan tiga menu tropical ice tea lainnya seperti lemon grass ice tea, lychee ice tea, serta spice cinnamon ice tea.

Juga ada menu coffee ice blend seperti caramel chocolate dan rhapsody avocado green tea.

Ada juga cold cofee di antaranya caribbean dan jamaican ice coffee.

Bagi yang suka frappe, tersedia red velvet cream cheese, coffee cream cheese, dan sebagainya.

Sementara, bagi pecinta milkshake, bisa juga memilih beragam menu seperti  mango milkshake dan vanilla milkshake.

Serta sederet menu lain mulai dari ice coffee flavor, mixology cocktails, frozen mocktails, tropical ice tea, dan nojitos.

Penulis: Christine Ayu Nurchayanti

Editor: Elma Gloria Stevani