Natal dan Tahun Baru 2021
6 Jenis Ikan Laut yang Cocok untuk Menu Bakar-bakaran di Malam Tahun Baru, Kakap Merah hingga Kerapu
Selain jagung bakar, ikan bakar juga bisa menjadi menu pilihan dalam melewati malam tahun baru, Kamis (31/12/2020).
lihat foto
Namun perlu diperhatikan, ikan kerapu mengeluarkan cairan berlendir yang licin sehingga agak sulit membersihkannya.
Gunakan kain atau handuk untuk membersihkan lendir pada badan ikan kerapu.
Kemudian potong kerapu hingga berbentuk sayap kupu-kupu.
Bumbu bakar yang digunakan untuk ikan kerapu bisa dengan mencampurkan mentega, air jeruk nipis, dan kecap asin.
Perlu dicatat, belilah ikan kerapu budi daya bukan hasil tangkapan liar.
Sebab, ikan kerapu tangkapan liar semakin langka.
Baca juga: Aneka Kreasi Makanan Dari Tahu, Wow Ada Puding dan Kebab Tahu
Baca juga: Minuman Rosela Olahan Ibu di Kediri Bakal Tembus Pasar Eropa, Sebulan Omzetnya Bisa Rp 27 Juta
5. Ikan kuwe
Ikan kuwe memiliki daging yang manis alami. Dagingnya juga tebal.
Selain itu, tulang ukan kuwe besar-besar sehingga memudahkanmu saat membersihkannya.
Cara bakar ikan kuwe adalah belah ikan kuwe menjadi dua bagian.
Kemudian, lumuri dengan air perasan jeruk nipis agar amisnya hilang.
Bakar dengan kecap manis, bawang putih cincang, dan merica bubuk.
6. Ikan ayam-ayam
Ikan jenis ini memang paling cocok dibakar lantaran kulitnya yang terbilang tebal.
Ketika dibakar, kulit yang tebal akan melindungi daging dari panas batu bara berlebih.
Jadilah daging ikan tetap lembut.
Daging ikan ayam-ayam agak berserat, mengingatkan akan daging ayam.
(Kompas.com/Alma Erin Mentari)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "6 Jenis Ikan Laut yang Cocok Dibakar untuk Barbeque Tahun Baru"
