Hari Raya Idul Adha
5 Resep Jeroan, Kulit dan Kaki Sapi untuk Hidangan Idul Adha 2021, Lihat Cara Membuatnya
Tak perlu khawatir bingung mengolah jeroan. Berikut ini rangkuman resep hidangan jeroan, kulit dan kaki sapi
lihat foto
Editor: Arie Noer Rachmawati
TRIBUNJATIM.COM - Perayaan Hari Raya Idul Adha 1442 H jatuh pada besok Selasa, 20 Juli 2021.
Biasanya stok daging kurban dan jeroan akan berlimpah.
Tak perlu khawatir bingung mengolah jeroan.
Berikut ini rangkuman resep hidangan jeroan, kulit dan kaki sapi dilansir dari Kompas.com, Senin (19/7/2021).
Agar masakan yang dihasilkan nikmat, kamu wajib ikuti setiap proses memasak di resep.
Baca juga: Cara Mengetahui Daging Kurban Rebus Sudah Matang dan Empuk ala Chef, Sajian Idul Adha 2021
Sajian jeroan gula asam bisa dibuat dari jeroan sapi.
Olahan jeroan ini memiliki rasa asam dan manis sesuai namanya.
Karena mengandung gula, tekstur jeroan yang dimasak menjadi lebih garing akibat karamelisasi gulanya.
Baca juga: 3 Cara Memotong Daging Kurban Idul Adha 2021 yang Benar Agar Tidak Alot, Perhatikan Teknik Chef ini
Tengkleng adalah hidangan mirip gulai dengan kuah yang lebih encer.
Makanan ini adalah hidangan khas orang solo untuk mengolah jeroan dan kaki kambing.
Kuah tengkleng yang mengandung banyak bumbu serta rasa pedas nikmatnya, membuat penikmatnya lupa jika masakan tengkleng sebenarnya berisi jeroan dan kaki.
Sekarang, tak usah bingung lagi untuk mengolah jeroan dan kaki kambing.
Buat jadi hidangan tengkleng pedas.
Baca juga: 2 Cara Mencairkan Daging Beku Terlalu Lama Disimpan di Freezer, Mudah Tanpa Alat dan Hemat Waktu
Di Yogyakarta, kulit sapi bisa dibuat menjadi kerupuk kulit yang disebut krecek.
Agar nilai rasa kerupuk krecek meningkat, warga setempat mengolahnya menjadi sambal pelengkap nasi yang disebut sambal krecek.
Sampai sekarang, sambal krecek menjadi kuliner khas Yogyakarta selain gudeg.
Sambal krecek sangat mudah dimasak sendiri di rumah.
Kamu bisa ikuti resepnya dan manfaatkan persediaan kerupuk kulit yang kamu punya.
Baca juga: 4 Cara Mengempukkan Tetelan Daging Kurban Sapi atau Kambing, Menu Hidangan Idul Adha 2021
4. Mi Kocok Kikil Sapi
Pilihan yang tepat mencampur kikil sapi untuk tambahan mi kocok bandung.
Mi kocok bandung dengan kuah gurih akan lebih gurih dengan tambahan potongan kikil sapi.
Kenikmatan rasa mi kocok kikil sapi bisa kamu hadirkan di rumah. Ikuti dan hidangankan resep mi kocok berikut.
Baca juga: Cara Menyimpan Daging Kurban Mentah dan Matang, Lihat Triknya untuk Sambut Idul Adha 2021
5. Lontong Kikil Surabaya
Kikil bisa juga diolah menjadi kuliner khas jawa lainnya, yakni Lontong Kikil Surabaya.
Semangkuk lontong kikil Surabaya bisa cukup mengenyangkan untuk dijadikan sarapan di pagi hari juga.
Agar kikil sapi empuk, rebus kikil dengan air kapur sirih dalam waktu yang lama.
