Nasi Tempong Banyuwangi Hadir di G Suites Hotel Surabaya, Sambalnya Menggugah Selera

Laporan Wartawan Tribun Jatim Network, Nur Ika Anisa

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Bagi penyuka makanan pedas, wajib mencicipi nasi tempong. Keistimewaan nasi tempong ini adalah sambalnya.

Nasi tempong cukup populer di Banyuwangi.

Tak perlu jauh beranjak ke Banyuwangi, warga Surabaya dan sekitarnya bisa menikmati nasi tempong di G Suites Hotel Surabaya.

Hotel ini menyajikan menu pilihan nasi tempong dengan sambal mentah dadakan yang mengkombinasikan cabai rawit, tomat, dan jeruk limau.

Pedasnya sambal pada menu ini menjadi asal mula istilah nasi tempong.

Sambalnya yang pedas seakan membuat penikmatnya ‘ditempong’ atau dalam bahasa Indonesia berarti ditampar.

“Historinya ini salah satu makanan khas Banyuwangi yang berkembang pesat di sana dan kami coba bawa ke Surabaya."

"Menjaga originalitasnya dan mengambil suasana tempat yang nyaman semi outdoornya."

"Nasi tempong ciri khasnya pedas, katanya seperti ditempeleng atau ditempong,” ungkap Executive Chef Heru Admaji ditemui di G Suites Hotel, belum lama ini.

Satu porsi nasi tempong umumnya berisikan nasi panas, lauk pauk, ikan asin, sayuran, tahu atau tempe goreng.

Sayuran yang biasanya dihidangkan seperti kol, kacang panjang, bayam, kemangi dan timun.

Sedangkan untuk lauk pauk, disajikan beberapa pilihan mulai dari ayam, daging bebek, babat, paru dan usus sapi dan mujaer goreng.

Semua lauk diungkep bumbu sebelum digoreng.

“Gimana kita mengakomodir atau mengangkat tipe mujaer. Kalau mujaer digoreng dan menampilkannya lebih bagus lagi,” kata Chef Heru.