5 Menu Diet Sehat untuk Makan Malam, Lezat dan Rendah Kalori, Berikut Resep dan Cara Membuatnya

TRIBUNJATIM.COM -  Inilah resep lima makan malam untuk menu diet sehat. 

Resep makanan ini lezat, rendah kalori dan kaya nutrisi, sehingga tak bikin berat badan naik. 

Beberapa resep menu diet sehat ini cocok disajikan sebagai makan malam. 

Melansir dari Kompas.com, berikut tersaji resep lima makanan malam untuk menu diet sehat. 

Yuk simak selengkapnya!

Baca juga: 8 Menu Diet Ala Idol K-Pop Hingga Punya Body Goals, Nasi Merah-Air Putih Ampuh Turunkan Berat Badan

1. Resep bubur manado keto

Bubur manado ini menggunakan tsubu konnyaku atau nasi shirataki.

Kamu bisa mengikuti cara membuatnya untuk menu makan malam diet keto.

Bahan

• 1 bungkus tsubu konyaku 
• 1 batang serai
• 1 mangkuk bayam 
• Seiris labu kuning
• 1 genggam kemangi
• 350 ml air atau kaldu ayam 
• Garam secukupnya
• 1 sdt physillum husk 

Bahan pelengkap

• Sambal terasi secukupnya
• Ikan asin secukupnya
• Telur rebus secukupnya

Cara membuat bubur manado keto

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan serai geprek ke dalam panci. 

2. Tiriskan nasi shirataki, cuci dengan air mengalir.

3. Masukkan dalam food processor kemudian haluskan.

4. Masukkan labu, kemudian masukkan shirataki dalam kaldu.

5. Masak sampai labu menjadi empuk, masukkan bayam dan garam. Koreksi rasa. 

6. Larutkan physillum hush dengan 1/4 gelas air, tuang ke dalam bubur.

7. Masak hingga bubur menjadi kental. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar dan angkat.  Sajikan bubur manado dengan pelengkap. 

Baca juga: Contoh Menu Diet untuk Menurunkan Berat Badan 10 Kg, Dilengkapi Resep Makan Sehat 3x Sehari

Baca juga: Apa Itu Tiffany Plate? Menu Diet Menurunkan Berat Badan Viral di TikTok, Berikut Resep untuk 1 Porsi

2. Resep gulai tempe

Gulai tempe ini berisikan potongan tempe, daun singkong muda, kelapa parut, dan bawang merah goreng sebagai taburannya.

Selain itu, ada bahan halus seperti jahe, kunyit, dan kemiri untuk menambah cita rasanya lebih enak.

Bahan

• gulai tempe: 200 gram tempe, potong jadi 5
• 200 gram daun singkong muda, remas-remas dengan garam lalu dicuci
• 2 sdm minyak goreng 1/2 butir kelapa parut untuk diambil santannya
• Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus

•  2 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt irisan kunyit
• 1 sdt irisan jahe
• 1 sdm irisan gula merah
• 1/2 sdt merica 1 sdt garam

Bahan lain

•  1 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas 2 buah cengkeh

 Cara membuat gulai tempe

1. Masak santan dan semua bumbu di dalam panci besar hingga mendidih dan keluar aroma harum.

2. Masukkan daun singkong dan tempe, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat dan sisihkan.

3. Hidangkan gulai tempe selagi hangat dengan taburan bawang merah.

Baca juga: Tips Menu Diet Sehat dari Ahli Nutrisi, Makan Sehat dengan Prinsip Isi Piringku, Ini Contohnya

3. Resep steak ikan patin

Bosan dengan hidangan ikan yang itu-itu saja?

Kamu bisa coba membuat olahan ikan patin jadi steak. Sebelumnya, marinasi dulu ikan setelah dipanggang. 

Bahan steak ikan patin

•  600 gram ikan patin (potong jadi 3 bagian)
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 3 sendok makan mentega
• Setengah sendok teh merica hitam bubuk
• Setengah sendok teh garam

Bahan saus:

• 2 sendok makan bawang merah cincang halus
• 1 sendok makan bawang putih cincang halus
• 1 sendok teh merica hitam bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 30 gram tepung terigu 300 mililiter air kaldu ikan (rebusan tulang ikan)
• 2 sendok makan mentega

Bahan pelengkap:

• Kentang rebus secukupnya
• Wortel rebus secukupnya
• Brokoli rebus secukupnya 

Cara membuat steak ikan patin:

1. Lumuri daging ikan dengan air jeruk, merica hitam bubuk, dan garam hingga rata, lalu diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. 

2. Panaskan mentega di dalam wajan anti lengket lalu panggang daging ikan hingga kedua sisi matang merata. Angkat dan sisihkan.

3. Sajikan steak ikan patin dengan bahan pelengkap dan siraman saus steak.

4. Resep gudangan

Gudangan merupakan masakan khas Jawa yang dibuat dari kelapa parut bumbu pedas, gurih, dan manis.

Isian dari gudangan umumnya adalah kacang panjang, wortel, dan kubis.

Kamu bisa menghidangkannya dengan tempe dan tahu.

Resep gudangan

Sayur:

• 1 ikat bayam 150 gr kecambah
• 2 buah wortel kecil, potong seperti korek api
• 5 buah kacang panjang, potong-potong
• 5-6 lembah daun kubis, potong-potong

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah ½ buah
• Kelapa parut setengah tua 3 cm kencur 3 siung bawang putih
• Seujung sdt terasi ½ gula jawa ukuran sedang
• 1 buah cabai rawit

Bahan lain:

• 2-3 lembar Daun jeruk ukuran sedang, buang tulang daunnya
• 1 lembah Daun pisang ukuran sedang
• Telur rebus sesuai selera

Cara membuat gudangan:

1. Rebus dahulu sayurnya secara terpisah, lalu sisihkan.Sebaiknya sayur setelah matang langsung direndam dalam air es agar menghentikan proses memasaknya.

2. Haluskan bumbu halus lalu campur dengan kelapa parut dan daun jeruk. Campur hingga seluruh kelapa dan bumbu tercampur rata.

3. Siapkan daun pisang taruh kelapa yang sudah dibumbui dan tambahkan cabai rawit utuh.

4. Bungkus kelapa lalu kukus hingga matang

5. Sajikan sayur, kelapa bumbu, dan telur rebus dalam satu piring. Gudangan siap disajikan. 

5. Resep bakmi jawa shirataki

Mi shirataki bisa diolah emnjadi bakmi jawa.

Kamu bisa menambahkan daging sapi dan sayur hijau untuk memaksimalkan kandungan gizi di dalamnya. 

Bahan

• 1 bungkus mi shirataki, sekitar 250 gram
• 400 ml kaldu atau air biasa
• 100 gram daging sapi, iris tipis 
• 1 butir telur 
• 3 lembar sawi hijau 
• 1 buah tomat kecil
• 1 sdt kecap manis rendah kalori 
• 1 sdm daun bawang, iris tipis 
• 2 sdm minyak kelapa 
• Bawang merah goreng untuk taburan secukupnya
• Taoge secukupnya 

Bumbu halus

• 4 siung bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 2 butir kemiri 
• Sejumput ebi 
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat bakmi jawa shirataki 

1. Cuci mi shirataki, tiriskan lalu rebus selama lima menit. Tiriskan kembali dan sisihkan. 

2. Tumis bumbu halus dengan minyak kelapa sampai berubah warna. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Masukkan mi, beri kecap manis, aduk rata lalu masukkan air kaldunya.

3. Pecahkan telur di dalam kuah, masukkan sawi dan tomat. Masak hingga telur matang, koreksi rasanya. Masukkan taoge sebentar, lalu angkat. 

4. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan potongan daun bawang di atasnya. Sedikit catatan, telur juga bisa direbus terpisah, tinggal sesuaikan saja dengan selera.  Jika ingin pedas, bisa ditambahkan potongan cabai rawit juga. 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com

Berita tentang menu diet lainnya