7 Manfaat Agar-agar, Menu Diet Buka Puasa Segar Kaya Serat dan Mineral, Ampuh Turunkan Berat Badan

TRIBUNJATIM.COM - Memiliki cita rasa yang menyegarkan, serta tekstur nan kenyal, agar-agar kerap dihidangkan sebagai dessert.

Makanan yang terbuat dari rumput laut ini juga sering disantap untuk menu diet buka puasa.

Biasanya, agar-agar dipadukan bersama minuman dingin; seperti es campur atau es buah, bisa juga disantap begitu saja dengan potongan buah segar. 

Bentuk agar-agar kenyal dengan rasa menyegarkan, terbuat dari ekstrak rumput laut (ganggang atau algae) yang dikeringkan.

Jenis alga yang digunakan adalah alga merah atau Euchema spinosum, memiliki kandungan mineral esensial dan serat.

Tekstur agar-agar yang lembut membuatnya mudah dicerna saat perut masih kosong usai berpuasa.

Nah, ternyata, tak cuma menjadi menu buka puasa nan menyegarkan, agar-agar juga kaya akan manfaat, lho.

Simak manfaat makan agar-agar yang dapat menjaga kesehatan saluran cerna, dikutip dari majalah "Kulinologi Indonesia" (2011) karya Kulinologi terbitan PT Media Pangan Indonesia.

1. Mengurangi penyerapan kalori

Agar-agar merupakan bentuk polisakarida non pati yang tidak dicerna oleh sistem pencernaan, sehingga agar-agar termasuk dalam kelompok serat makan.

Serat dikenal bermanfaat dalam membantu melancarkan pencernaan dan mengurangi penyerapan kalori secara berlebihan.

2. Menjaga kesehatan saluran cerna

Selain itu serat pada agar-agar memiliki manfaat kesehatan yang diperoleh jika sistem pencernaan kita sehat.

Mengonsumsi agar-agar sebagai salah satu pangan sumber serat dapat dilakukan untuk tetap menjaga kesehatan saluran cerna.

3. Kesehatan tulang dan gigi

Agar-agar terbuat dari rumput laut yang mengandung vitamin dan mineral esensial, yaitu besi, nitrogen, kalsium, mangan, dan fosfor, vitamin A, D, C, D, E, dan K.

Mineral esensial ini dapat memberikan manfaat kesehatan tulang, gigi, dan baik untuk nutrisi diet.