Bersiap untuk Perayaan Natal Dua Hari dengan Menu Ikonik Kalkun Panggang di Hotel Morazen Surabaya

Laporan Wartawan Tribun Jatim Network, Nur Ika Anisa

TRIBUNJATIM.COM, SURABAYA - Perayaan Natal 2024 segera hadir. Kegembiraan Natal di Surabaya rasanya tak cukup dirayakan hanya sehari.

Oleh karenanya, Morazen Hotel Surabaya menawarkan suguhan makan malam perayaan Natal yang berbeda dari sebelumnya.

“Tahun ini akan sedikit berbeda, ini juga mendengarkan keinginan market ternyata Christmas di Surabaya enggak hanya satu malam. Maunya dua malam, karena ada yang libur tanggal 24 juga ada yang tanggal 25,” sebut General Manager Hotel Morazen Surabaya Fajar Basuki, jumat (22/11/2024).

Tahun sebelumnya, makan malam Natal hanya satu malam. Nantinya, perayaan ini hadir pada tanggal 24 dan 25 desember mendatang.

Pilihan menu bervariasi yang bisa dipasangkan dengan wine. Selain itu, juga ada pesta tahun baru di Palatier Restaurant dan Laviere Bar and Lounge.

Baca juga: Jelang Libur Natal & Tahun Baru, Stasiun Gubeng Hadirkan Ruang Tunggu Eksekutif dan Coworking Space

“Kita juga ada hampers,” ujar Director of Food and Beverage Beni Chandra.

Sementara Executive Chef Morazen Surabaya Ahmad Supardi menyebut, beberapa negara punya ciri khas hidangan dalam perayaan Natal.

Seperti hidangan utama makan malam perayaan Natal di Amerika Serikat, yang tak terpisah dari roasted turkey atau kalkun panggang.

Baca juga: Viralkan Menu Makan Siang Gratis Cuma Dapat Semangka & Kangkung, Siswa SMK Kini Dipanggil Guru

“Karena muncul dari Amerika dan sulit ditemukan di negara lain. Sedangkan unggas ayam di sana jarang dipakai. Sehingga acara-acara berkumpul dengan keluarga dengan porsi besar menggunakan turkey,” ujarnya.

Dalam rangka memperkenalkan Festive Season, Morazen Surabaya mempersembahkan sejumlah hidangan dimulai dari pembuka smoked salmon dan cream cheese bites. 

Sebuah amuse bouche berbahan salmon dengan roti gandum dan cream cheese yang bentuknya mini dalam satu gigitan.

Baca juga: Manjakan Keluarga, Hotel Quest Tawarkan Staycation Gratis Menu Makan Bento bagi Anak-Anak

Dilanjutkan salad berbahan udang yang dimasak menggunakan teknik grilling. Grill king prawn disandingkan dengan salad mangga yang segar.

Tak kalah menggugah selera adalah creamy tortellini soup. Hidangan ini berbahan daging ayam, potongan sayur seperti wortel, keju parmesan dan jenis pasta berbentuk cincin atau tortellini.

Ada dua pilihan untuk hidangan utama yakni kalkun panggang atau grilled sirloin dengan saus jamur.

Baca juga: Semarakkan Halloween, Java Paragon Hotel dan Residences Surabaya Meriahkan dengan Face Painting

Menutup menu makan malam ini, dessert menarik dari white forest yang memanjakan mata.

Terdiri dari vanilla cake dan cream and black cerry, hidangan ini tampil dengan kaca gula menutupi area cake dan cream.

“Akan ada banyak menu yang kami sajikan, tetapi pesta turkey selama dua hari. Salah satu ikonik menunya itu (turkey),” ujar Chef Supardi.