Cara Membuat Pisang Goreng Gurih dan Kriuk Tahan Lama, Pilihan Takjil Populer untuk Buka Puasa

Sebelum digoreng, adonan yang sudah tercampur rata ditambah dengan lelehan margarin.

Menambahkan margarin menjadi fungsi penting agar adonan pisang goreng nantinya lebih krispi. 

Baca juga: Arti Kata Megengan dan Hukumnya dalam Islam, Tradisi yang Ramai Diperbincangkan Jelang Ramadan 2023

Adonan dicampur kembali kemudian ditambah irisan pisang.

Irisan pisang yang sudah dibaluri adonan, digoreng hingga berwarna kuning kecokelatan.

“Misal tepung terigu 250 gram, tepung beras 50 gram, telur satu, gulanya 30 gram, garam sekitar 10-15 gram, margarin sekitar 20 gram,” katanya.

Walaupun rasa pisang goreng cenderung manis, masih banyak pula yang senang menambahkan topping lagi saat membuat pisang goreng.

Terlebih jenis pisang goreng krispi.

Taburan meises, keju, wijen, nutella, saus cokelat, susu kental manis hingga selai menjadi pilihan topping yang pas untuk pisang goreng.

“Mending bikin pisang goreng yang sedikit manis, adonan gurih. Nanti mau ditambah topping jadi lebih manis itu tergantung selera,” ucap Chef Erick.

Baca juga: Resep Es Semangka India, Menu Buka Puasa Viral di Media Sosial, Manis dan Menyegarkan

Memilih Pisang Manis dan Empuk

Memilih jenis pisang yang tidak tepat bisa membuat hasil olahan pisang goreng menjadi tidak lezat dan tampilannya tidak menarik.

Oleh karenanya, tidak ada salahnya untuk mengetahui tips memilih pisang untuk gorengan.

Ada beberapa jenis pisang yang cocok untuk digoreng. Jangan pilih pisang yang terlalu matang karena bisa membuat gorengan menjadi lembek dan rasanya terlalu manis.

Hindari memilih pisang dengan warna kulit yang cokelat berlebihan atau gelap.

Itu artinya pisang sudah terlalu matang.