Apa Itu Tiwul, Makanan Khas Gunungkidul yang Bisa Jadi Menu Diet Pengganti Nasi, Kenyang Semalaman

TRIBUNJATIM.COM - Beberapa menu diet menghindari konsumsi nasi putih sebagai sumber karbohidrat.

Salah satu bahan makanan sehat yang bisa menjadi menu diet pengganti nasi adalah tiwul, makanan khas daerah Gunungkidul, Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY). 

Kepala Dinas Kebudayaan atau Kundho Kabudayan Gunungkidul, Choirul Agus Mantara mengatakan, tiwul dahulu menjadi makanan pokok sebagai pengganti nasi.

Pada 1970-an, sebagian besar masyarakat mengkonsumsi tiwul campur nasi atau dikenal dengan tiwul pletik.

"Dulu hampir semua warga Gunungkidul mengkonsumsi tiwul, ada yang dicampur sedikit nasi disebut pletik," kata Mantara saat ditemui di kantor Pemkab Gunungkidul, Selasa (27/2/2024).

Bahan baku tiwul

Dia menceritakan, tiwul terbuat dari singkong kering atau dikenal gaplek yang sudah ditumbuk halus. Kemudian dicampur dengan sedikit air lalu digoyang dalam tampah atau tempat membersihkan beras.

Setelah itu dikukus, dan bisa dikonsumsi. Bahkan, pengalamannya, mengkonsumsi tiwul kenyangnya semakin lama.

"Saya sendiri dulu pemakan tiwul, sekarang tiwul banyak dikonsumsi orang dengan gula darah tinggi, dan menu makanan diet. Bahkan dalang itu sebelum pentas makan tiwul, semalaman tidak merasa lapar," kata dia.

"Orang seumuran saya, rata-rata dulunya mengkonsumsi tiwul dalam kesehariannya," imbuh dia.

Baca juga: 10 Menu Diet Rendah Kalori yang Ternyata Enak dan Mengenyangkan, Bisa Bantu Turunkan Berat Badan

Baca juga: Cara Menurunkan Berat Badan Usai Lahiran Ala Asri Welas, Menu Diet Tanpa Pantangan: Porsi Kurangin

Variasi tiwul

Saat ini, tiwul sudah ada berbagai variasi seperti tiwul manis, goreng, instan, dan lainnya.

Selain itu, Pemkab Gunungkidul juga sudah mendaftarkan tiwul sebagai bentuk kekayaan intelektual dan mendapat Hak Kekayaan Intelektual (HKI).

"Tiwul bisa menjadi alternatif di tengah melambungnya harga beras," kata dia.

Jelai atau barley adalah biji-bijian populer yang dapat dibeli orang dalam bentuk gandum utuh, mutiara, serpih, atau tepung.