Resep Salad dan Jus Sayur, Menu Diet untuk Menurunkan Berat Badan, Bisa Bikin Perut Langsing!

TRIBUNJATIM.COM - Sayuran menjadi salah satu jenis makanan yang kerap dikonsumsi sebagai menu diet.

Caranya dengan mengolahnya sebagai jus atau salad.

Untuk itu, berikut resep salad dan jus sayur untuk menu diet.

Resep ini cocok dicoba untuk mendapatkan berat badan ideal secara alami.

Sebab resep salad untuk menu diet ini kaya serat dan protein.

Serat berfungsi untuk membantu melancarkan pencernaan, sementara protein membuat rasa lapar tertahan lebih lama.

Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews TribunJatim.com

Selain itu, protein penting untuk membentuk otot sehingga badan akan terasa lebih padat dan tidak bergelambir.

Dua hal ini tentu saja penting untuk menurunkan berat badan dan bikin perut langsing.

Yuk simak selengkapnya!

Baca juga: Contoh Menu Diet 30 Hari untuk Pemula, Ada Daftar Makanan Sehat Senin - Minggu Lengkap!

Resep salad untuk menu diet

Bagi vegetarian, sumber protein selain paneer—sejenis keju yang banyak di jumpai di Asia Selatan—adalah buncis.

Buncis sarat dengan protein, terlebih jika dihidangkan dalam bentuk salad.

Tak kalah dari buncis, bayam juga mengandung 2,9 gram (gr) protein, seperti yang dilansir dari Healthline.com, Selasa (14/5/2019).

Bahan-bahan:

• 2 cangkir buncis yang sudah direbus
• 1/2 cangkir bawang bombai cincang
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 3 sendok makan (sdm) air jeruk lemon
• 1/2 sdm kulit lemon

Baca juga: 7 Jenis Susu Bagus untuk Menu Diet Menurunkan Berat Badan, Bisa Meredakan PMS Jelang Menstruasi

Baca juga: Murah dan Nikmat, Ini Menu Diet Pisang yang Turunkan Berat Badan 4 Kg dalam Seminggu, Cek Manfaatnya

• 1 1/2 sdm jinten tanah
• 4 cangkir daun bayam muda
• 2 sdm mint segar dicincang
• Garam dan merica (sesuai selera)

Cara membuat salad buncis dan bayam

1. Siapkan mangkuk sedang, lalu tuangkan buncis dan bawang bombai.
2. Kemudian siapkan mangkuk lain untuk tempat mencampur minyak zaitun, jus lemon dan kulit, jintan, garam, serta merica.
3. Tuang saus di atas campuran buncis dan bawang bombai lalu aduk hingga rata.
4. Sajikan salad buncis di atas hamparan daun bayam.

Baca juga: Ini 11 Makanan Tinggi Protein Rendah Lemak yang Cocok untuk Menu Diet, Ada Udang, Salmon dan Telur

2. Salad Telur dan Tomat

Jika Anda pecinta telur, maka salad ini sangat cocok untuk Anda.

Telur adalah sumber protein yang sangat baik, makanan ini juga dapat menjadi tambahan yang sempurna untuk diet.

Sementara itu, dilansir dari Healthline.com, nutrisi dalam tomat mentah berukuran kecil (100 gr) mengandung protein sebesar 0,9 gr.

Bahan-bahan:

• 4 tomat sedang dicincang
• 2 bawang bombai sedang dicincang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 4 butir telur direbus dan dicincang
• 1 sendok teh (sdt) garam batu
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdm minyak zaitun

Baca juga: Daftar Menu Diet Makan Siang, Lezat dan Rendah Kalori, Ada Sayur Sop hingga Pepes Ikan Kakap

Cara membuat salad telur dan tomat

1. Masukkan bawang bombai, tomat, dan bawang putih ke dalam mangkuk besar.
2. Setelah itu, tambahkan telur rebus, garam, lada hitam, dan minyak zaitun, lalu aduk rata.
3. Jika ingin lebih gurih, Anda bisa menaburkan beberapa biji wijen panggang.

3. Salad Bayam

Ayam adalah pilihan populer di kalangan nonvegetarian untuk memenuhi kebutuhan protein.

Ada banyak olahan ayam dengan sayuran hijau, salah satunya dengan kubis dan selada.

Bahan-bahan:

• 1 kilogram (kg) ayam tanpa tulang (rebus dan potong dadu)
• 1/4 cangkir mayones
• 2 sdm krim
• 1/4 cangkir kubis dicincang
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt saus cabai
• Daun selada
• Daun bawang untuk hiasan

Cara membuat salad ayam

1. Masukkan ayam dan bahan-bahan lainnya, kecuali daun selada.
2. Tata daun selada di piring saji, dan masukkan ayam di atasnya, hiasi dengan daun bawang.

4. Salad Paneer dan Mentimun

Baca juga: Daftar Makanan Sehat ala DEBM, Menu Diet Enak yang Viral di TikTok, Boleh Makan Malam Sate Kambing

Baca juga: Mediterania Menu Diet Sehat Terbaik 2023, Cegah Penyakit Jantung dan Stroke, Ini Contoh Makanannya

Siapa yang tidak suka paneer? Bahan kaya protein ini tidak pernah gagal dijadikan olahan salad yang lezat, termasuk dengan tambahan mentimun sebagai bahan utamanya.

Mengutip Healthline.com, mentimun kaya akan banyak vitamin dan mineral penting.

Satu mentimun mentah berukuran 11 ons (300 gr) yang tidak dikupas mengandung protein sekitar 2 gr.

Bahan-bahan:

• 1/2 cangkir bawang bombai
• 1/2 cangkir mentimun
• 1/2 cangkir parutan paneer
• 1/2 cangkir tomat
• 1 sdm madu
• 1 sdm jus lemon
• 1/4 sdt lada hitam
• Garam sesuai selera

Cara membuat paneer dan mentimun

1. Masukkan mentimun, tomat, bawang bombai ke dalam mangkuk besar dan aduk semuanya dengan rata.
2. Setelah itu, tambahkan paneer parut dalam wadah yang sama bersama dengan garam dan lada hitam. Lalu dicampur dengan rata.
3. Kemudian ambil mangkuk terpisah dan tambahkan lemon dan madu, lalu aduk rata.
4. Terakhir, tambahkan saus madu lemon di atas salad dan sajikan!

5. Salad Ayam dan Keju

Siapa sangka bahwa keju dan ayam bisa menjadi kombinasi pas makanan sehat kaya protein.

Salah satu menu makanan tepat yang bisa dicoba adalah salad ayam dan keju.

Bahan-bahan:

• 350 gr dada ayam tanpa tulang dimasak
• 1 cangkir keju dipotong dadu
• 1/4 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 cangkir mayones
• Seledri atau peterseli cincang
• Daun selada atau kubis untuk hiasan dan pelapis

Cara membuat salad ayam dan keju

1. Potong ayam dalam bentuk kubus.
2. Campur ayam, keju, garam, dan merica.
3. Tambahkan mayones secukupnya dan aduk rata.
4. Hiasi dengan peterseli dan selada atau kubis, lalu dinginkan dan sajikan.

Resep jus sayur untuk menurunkan berat badan, melansir dari Healthline

1. Jus Seledri

Jus seledri bisa dijadikan salah satu minuman diet yang efektif.

Pasalnya, bukan hanya rendah kalori, jus seledri juga memiliki kandungan air lebih dari 95 persen.

Sebuah studi yang diterbitkan di PubMed Central pada 2013 dan 2016 juga menemukan bahwa mengonsumsi makanan dan minuman dengan kadar kalori rendah dapat membantu menurunkan berat badan.

2. Jus Bit

Buah bit rendah kalori dan kaya serat, sehingga membantu menunda rasa lapar dan membuat kita kenyang lebih lama.

Sayangnya, kandungan serat bit akan berkurang saat dalam proses juicing.

Meskipun begitu, jus bit tetap cocok jadi minuman diet karena rendah kalori dan tetap bernutrisi.

3. Jus Delima

Selain enak dan menyegarkan, jus delima juga dapat menjadi minuman diet rendah kalori yang dapat mendukung penurunan berat badan.

Khasiatnya tersebut telah dibuktikan dalam sebuah penelitian yang pada tikus yang diterbitkan di jurnal PubMed Gov.

Hasilnya, ditemukan bahwa jus delima dapat memblokir kenaikan berat badan pada tikus yang diberi diet tinggi lemak.

Lalu, beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa buah delima dapat membantu mencegah lonjakan dan penurunan gula darah yang dapat menyebabkan peningkatan rasa lapar.

4. Jus Sayuran Hijau

Meskipun ada banyak sayuran hijau yang dapat dijadikan jus, biasanya sayuran seperti kangkung, bayam, atau kubis adalah yang paling sering dijadikan bahan jus.

Pasalnya, sayuran-sayuran itu tinggi serat, rendah gula, dan penuh dengan antioksidan anti-inflamasi.

Selain itu, penelitian juga menunjukkan bahwa meningkatkan asupan buah dan sayuran dapat dikaitkan dengan penurunan berat badan dan penurunan risiko penambahan berat badan serta lemak.

Menariknya lagi, jus sayuran hijau dapat disesuaikan dengan selera kita.

Misalnya, mencampur bayam, mentimun, apel hijau, dan seledri. Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari jus sayur, kita bisa membuatnya menggunakan blender, sehingga lebih mengenyangkan dan makin cocok jadi minuman diet.

5. Jus Semangka

Bukan hanya rendah kalori dan lezat, semangka juga kaya akan nutrisi mikro yang menyehatkan jantung, seperti potasium dan antioksidan pendukung kekebalan vitamin A dan C.

Kandungan air dalam semangka juga cukup tinggi, yang dapat membantu kita menurunkan berat badan dan merasa lebih kenyang.

6. Jus Lemon, Sayur dan Jahe

Jus lemon, sayur dan jahe juga bisa dijadikan minuman diet.

Lemon dapat memberi antioksidan serta menambah rasa, sementara beberapa penelitian pada manusia dan hewan yang diterbitkan di PubMed Central menunjukkan bahwa jahe dapat membantu meningkatkan metabolisme, mengurangi nafsu makan, dan membantu penurunan berat badan.

Sementara itu, sayuran hijau seperti bayam atau kale dapat meningkatkan asupan serat, sehingga kita kenyang lebih lama.

Kita bisa mulai mengonsumsi jus ini dengan mencampir sedikit jahe kupas, sedikit jus lemon segar, dan 1 cangkir (30 gram) bayam mentah ke food processor dan haluskan.

7. Jus Wortel

Selain kaya akan vitamin A dan karotenoid yang menyehatkan mata, wortel juga dapat membantu meningkatkan asupan serat, sehingga dapat membuat kita kenyang lebih lama dan membantu kita untuk mengatur nafsu makan.

Karotenoid dalam wortel juga terbukti dapat membantu seseorang menurunkan berat badan.

Dalam sebuah studi selama delapan minggu yang diterbitkan di PubMed Central, ditemulan bahwa 28 pria dengan obesitas yang minum minuman kaya karotenoid setiap hari mengalami pengurangan lemak perut yang signifikan.

8. Jus Apel dan Kale

Terakhir, kita juga bisa menjadikan jus apel dan kale sebagai minuman diet.

Kale memiliki hampir 1 gram serat per cangkirnya (21 gram). Bahkan menurut penelitian yang diterbitkan di PubMed Central dan FoodData Central, kale dapat membantu menstabilkan kadar gula pada manusia dan hewan.

Kandungan nutrisi dan serat dalam apel pun tak kalah tinggi, sehingga mengonsumsinya dapat dikaitkan dengan peningkatan penurunan berat badan dan kualitas diet pada anak-anak dan orang dewasa.

Membuatnya pun mudah. Kita hanya perlu mencampur segenggam daun kale dengan beberapa irisan apel.

Untuk meningkatkan cita rasa, kita juga bisa menambahkan bahan lain seperti seledri, jus lemon, jahe, atau wortel.

Sebagian artikel ini telah tayang di Kompas.com

Berita tentang menu diet lainnya