10 Resep Menu Diet untuk Makan Malam Sehat dan Mengenyangkan, Martabak Manis Hingga Steak Ikan Patin

Isi gulai biasanya daging kambing, sapi, jeroan, ayam, dan ikan. Selain itu, protein nabati juga bisa diolah menjadi gulai seperti tempe.

Simak resep gulai tempe sederhana dan enak dari buku "Nikmat dan Sehat Hidangan Olahan Tahu dan Tempe" (2020) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep gulai tempe

Bahan gulai tempe:

• 200 gram tempe, potong jadi 5
• 200 gram daun singkong muda, remas-remas dengan garam lalu dicuci.
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 butir kelapa parut untuk diambil santannya
• Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:

• 2 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt irisan kunyit
• 1 sdt irisan jahe
• 1 sdm irisan gula merah
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam

Bahan lain:

• 1 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas
• 2 buah cengkeh

Cara membuat gulai tempe

1. Masak santan dan semua bumbu di dalam panci besar hingga mendidih dan keluar aroma harum.

2. Masukkan daun singkong dan tempe, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat dan sisihkan.

3. Hidangkan gulai tempe selagi hangat dengan taburan bawang merah.

4. Resep steak ikan patin

Bosan dengan sajian ikan biasa? mungkin kamu bisa bikin kreasi olahan ikan seperti steak. 

Bila ingin membuat steak ikan, sebaiknya pilih daging ikan yang tebal dan lembut, seperti ikan patin.

Cara membuat steak ikan patin tidak jauh berbeda dengan steak daging biasa. Daging ikan dimarinasi dahulu lalu dipanggang menggunakan teflon.

Sajikan steak ikan dengan siraman saus dan sayuran rebus sebagai pelengkap. Simak resep steak ikan patin selengkapnya dalam buku "Resep Steak Ikan Paling Gampang" (2012) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep steak ikan patin

Bahan steak ikan patin:

• 600 gram ikan patin (potong jadi 3 bagian)
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 3 sendok makan mentega
• Setengah sendok teh merica hitam bubuk
• Setengah sendok teh garam

Bahan saus:

• 2 sendok makan bawang merah cincang halus
• 1 sendok makan bawang putih cincang halus
• 1 sendok teh merica hitam bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 30 gram tepung terigu
• 300 mililiter air kaldu ikan (rebusan tulang ikan)
• 2 sendok makan mentega

Bahan pelengkap:

• Kentang rebus secukupnya
• Wortel rebus secukupnya
• Brokoli rebus secukupnya

Cara membuat steak ikan patin:

1. Lumuri daging ikan dengan air jeruk, merica hitam bubuk, dan garam hingga rata, lalu diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. 

2. Panaskan mentega di dalam wajan anti lengket lalu panggang daging ikan hingga kedua sisi matang merata. Angkat dan sisihkan.

3. Sajikan steak ikan patin dengan bahan pelengkap dan siraman saus steak.

Cara membuat saus steak:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega hingga harum, lalu masukkan tepung terigu dan kaldu sembari diaduk hingga tidak ada gumpalan.

2. Bumbui saus dengan merica hitam bubuk, pala, kecap manis, dan kecap asin. Masak sembari diaduk hingga mendidih. Angkat dan sajikan sebagai siraman steak ikan.

5. Resep karedok