3 Cara Memilih Kurma Manis Alami, Cocok untuk Menu Diet dan Sajian Buka Puasa Ramadan 2024

Bahkan, menurut Executive Chef Luminor Hotel Pecenongan Dedi Tjahyadi, ada juga jenis kurma yang meninggalkan rasa sepat di mulut, terutama kurma segar.

Sebelum membelinya, sebaiknya simak tiga cara memilih kurma manis alami berikut ini.

1. Pilih yang kering

Menurut Executive Chef Luminor Hotel Pecenongan Dedi Tjahyadi, ada tiga jenis kurma beda tekstur, yakni kurma segar, basah, dan kering.

Dedi mengatakan, jenis kurma kering biasanya hampir selalu manis, sedangkan kurma segar masih meninggalkan rasa sepat saat dimakan.

"Kurma yang sudah dikeringkan itu sudah pasti manis karena memang kadar gula alaminya tinggi," ujar Dedi kepada Kompas.com, Selasa (29/3/2022).

Selain itu, cara memilih kurma manis ini juga tepat dipakai untuk menghindari tekstur kurma yang lengket akibat tambahan gula atau madu, seperti dikutip Kompas.com.

Baca juga: TIPS Menu Diet Sahur, Kenyang Tahan Lama saat Puasa, Jaga Tubuh Tetap Bugar selama Ramadan 2024

2. Hindari yang lunak

Prof. Dr. Ir. Sudarsono, MSc., pakar kurma dari Institut Pertanian Bogor (IPB) menuturkan, kurma manis buatan biasanya bertekstur lunak, sedangkan kurma manis alami cenderung keras.

“Untuk menambahkan gula ke dalam jaringan kurma juga akan memerlukan proses pemanasan buah," kata Sudarsono.

"Proses ini tentu juga akan mengubah tekstur buah kurmanya, yang kalau alami teksturnya terasa keras sedangkan yang manisan kurma akan terasa lunak karena proses pemanasan,” tambahnya, dikutip dari Kompas.com.

Baca juga: Resep dan Cara Bikin Menu Diet untuk Sahur, Bikin Berat Badan Ideal Selama Puasa Ramadan 2024

3. Lihat permukaan kurma

Salah satu ciri kurma manis alami adalah masih memiliki bagian batang.

Terakhir, kamu bisa melihat kondisi kurma.

Jika batang buah manis tersebut masih menempel, kemungkinan besar kurma itu manis.

Sebab, batang kurma dipercaya mampu mempertahankan rasa manis alami buah ini.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com

Berita tentang Ramadan 2023 lainnya