6 Ragam Sayur Mentah Cocok Dimakan sebagai Menu Diet, Sehat dan Aman Dikonsumsi, Bisa Buat Karedok

4. Tomat

Tomat terasa nikmat disantap dalam kondisi mentah maupun matang. Sayuran ini juga banyak digunakan untuk membuat jus dan salad saat dikonsumsi mentah.

Tomat termasuk sumber vitamin C yang sangat baik. Setiap 100 gramnya dapat memenuhi 20 persen atau lebih kebutuhan vitamin per hari.

Sayuran ini juga mengandung likopen, pigmen yang membuat tomat berwarna merah.

Likopen memiliki manfaat sebagai antioksidan sehingga dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit.

Baca juga: 5 Rekomendasi Menu Diet Vegetarian, Cara Jaga Berat Badan Ideal ala Artis Cantik Eva Celia

5. Seledri

Seledri biasanya dijadikan pelengkap hidangan, khususnya sajian berkuah, seperti bakso, bakmi, dan soto.

Sayuran ini memang lebih sering dikonsumsi dalam keadaan segar. Paling tidak, seledri hanya terkena kuah panas saja.

Seluruh bagian tanaman seledri mengandung pro vitamin A, vitamin B, dan vitamin C. 

Manfaat sayuran ini salah satunya adalah untuk menurunkan tekanan darah berkat pthalide, kalium, dan magnesium.

Mengonsumsi seledri juga sangat baik untuk menjaga kesehatan mulut dan gigi karena menghasilkan banyak air liur dari pengunyahannya.

6. Kubis-kubisan

Jenis sayuran kubis terdiri dari kol putih dan merah, brokoli, kembang kol, lobak, dan seledi air.

Kandungan paling berkhasiat dari sayur kubis-kubisan adalah sulforafan yang berperan menghambat pertumbuhan tumor hingga mencegah kanker usus besar.

Namun, jenis sayuran kubis juga dapat menimbulkan gas pada perut setelah mengonsumsinya. Disarankan tidak mengonsumsi kubis-kubisan dalam jumlah berlebihan.